5月 2012

田んぼの稲は、順調に育っています。やはり、手植え効果！機械植えでは苗の根がちぎられるのに比べて、手植えは根の痛みが少なく、植え付け後の活着が早く、勢いがよいです。 新緑の緑が美しい、畑の隣の耕作放棄地。昨年の春までは、今の畑も40年放棄された耕作放棄地でした。 今では少し畑らしくなり、今は種まきの忙しい日々となりました。玉ねぎやニンニク、色々な葉物野菜が育っています。今日はごぼうなどの根菜類やズッ […]…

久々の出荷となりました。本日の出荷は、ミツバ、サラダ菜、ホウレンソウ、サニーレタス、わらび、唐辛子、そしてご予約頂きましたタケノコです。 野生のミツバは香りがよいです。炒め物にしてもとても美味しいです。 サニーレタスは、小さな苗で冬を越し、雑草の中でも大きく成長しています。 タケノコは、孟宗竹がそろそろ終わり、これからハチクという種類に切り替わります！ 畑ではネギにも花が咲きました。野あざみは、畑 […]…

昨年秋に種まきしたエンドウに、実がつき始めています。光にすかしたエンドウの実は、中の筋が血管のように見えてきます。さやのすみずみにまで水分や養分が力強く運ばれているのがわかります。 花が咲き、実をつけながら、どんどん成長を続けています。 カラスノエンドウなど、雑草と共に成長するエンドウ。この冬の寒さで、苗が痛んで心配しましたが、春になって盛り返してくれています。 冬に一度苗が枯れたように見えたソラ […]…

６月に開催いたします藤井まりさんの精進料理教室の献立が決まりました。 今回は、「梅雨を乗り切る！」をテーマとしており、梅干しにフォーカスした以下の献立となっております。また、話題の塩麹を使ったレシピも入っています。 ・梅若汁・ゆかりご飯・新じゃがの梅肉和え・こんにゃくの梅味噌田楽・一夜凍り豆腐煮物・日の出揚げ（梅干しの天ぷら）・塩麹を使ったドレッシングのサラダ ご興味のある方、是非ご参加お待ちして […]…

田植えが済み、ホッと一息つく間もなく、初夏のような暑さです。庭のツツジが咲き始めました。 ボタンは花が咲くととても存在感があります。蕾の姿も好きです。 今年の春は、ほとんど霜がおりず、野菜の苗作りにはありがたいですが、例年より暑いので、色々な植物の成長が早く、苗作りや種まきに追われる日々です。楽しい夏を迎えられますように・・・…

今年は２日間で１反２畝を無事に手植えすることができました。手植えは２年ぶりでしたが、農作業の中で一番好きな作業です。 一定の間隔に綱を張り、その中に竹の棒を渡し、等間隔に苗を植えます。 苗を植える深さ、苗の量などを自分で調整できるのが、手植えの利点の一つです。４年目になり、どの程度の深さにするのがよいか、少しずつですがわかってきたので、色々考えながら田植えできるのが今年の良さかと思っています。 こ […]…

草刈りや種まきなどに忙しい連休前半が終わり、今日からいよいよ田植えです。田舎では、皆さん、田んぼに水を溜めています。 昨年は手押し田植機を入手し、初めて機械植えを経験しました。２年前、仲間が来てくれて５人で２日半かけて手植えした田んぼに、昨年は機械を導入すると半日で作業終了。効率化できましたが、田の土や水の温かさを感じながら、手で植える楽しさから少し離れた寂しさもありました。今年はもう一度、手植え […]…