藤井まりさんをお招きし、冬の精進料理の教室を開催しました。ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。今回のテーマは「葛」。葛を使った、これからの時期にぴったりの体と心の温まる料理を教えて頂きました。 今回使用した葛は、まりさんおすすめの、九州産のとても美味しい葛粉です。私も以前、まりさんからこの葛粉を頂き、美味しさに感動したことが今回のテーマにも繋がりました。「ごまどうふ」のセットなどもあり、 […]…
３月に続き、精進料理研究家、藤井まりさんに岡山へお越し頂き、7回目の料理教室を開催できることになりました。藤井さんは鎌倉の「不識庵」を拠点に、国内・ 海外で精進料理の普及に努められ、近年はイギリスやフランス、北欧など、各地で料理教室を開催されています。また、一昨年11月には『こころもおいしく満たす旬の禅ごはん』が出版されるなど、精進料理についての本も多く出版されています。 今回は、「葛」をテーマと […]…
ご案内が遅くなってしまいましたが、3/29に開催される難波邸さんの１周年記念の街道マルシェに参加させて頂きます。 今回は、冬野菜の大根・人参・西洋カブをDill&Aniseさんにピクルスにして頂きました。（明日完成品が届くので、とても楽しみです！）そして、種取りを続けている高知在来のインゲン豆、白小豆、小黒豆、春の原木椎茸など、お持ちする予定です。 難波邸さんは、岡山県美作市古町にある旧 […]…
3/27の雑穀精進講座の献立が決まりました。 以下の献立を予定しております。（若干変更の可能性はあります。）今回のテーマは”雑穀”なので、雑穀を取り入れて楽しんで頂ける春の料理です。 ・自然農の黒米とボタン麦を使った桜ご飯・沢煮椀・ごま豆腐・雑穀と原木椎茸のあわびもどき・長芋とはと麦のサラダ風・厚揚げのおろし煮・桜ともちきびの冷やし汁粉（梶川さんの雑穀スイーツ） 食材は、牛窓のまろび農園さんの自然 […]…
昨年に続き、精進料理研究家、藤井まりさんに岡山へお越し頂き、６回目の料理教室を開催できることになりました。藤井さんは鎌倉の「不識庵」を拠点に、国内・海外で精進料理の普及に努められ、近年はイギリスやフランス、北欧など、各地で料理教室を開催されています。また、一昨年11月には「こころもおいしく満たす旬の禅ごはん」が出版されるなど、精進料理についての本も多く著されています。 今回は「雑穀」をテーマとし […]…
お世話になっているa tavola!さんにて、コラボワークショップのご案内です。今回、日本ミツバチのミツロウと椿油を使った万能クリームを作ります。 このミツロウは、我が家の日本ミツバチの巣から作ったものです。日本ミツバチから採種した蜂の巣。蜜をとった残りの巣、これを煮て、水に入れる、という作業を繰り返すことで不純物を除き、ミツロウを作りました。ほんのりと甘い香りがします。 そして、椿油は、椿の実を […]…
２月に倉敷のRyokuさんにて、写真展をさせて頂くことになりました。 日時：2月5日(水）〜15日（土）11〜16時 ※9〜11日はお休み場所：Ryoku (倉敷市田ノ上896-3 1F)詳細は、RyokuさんのHPにて。 「田舎の魅力を発信したい」、これは私たちの一つの思いです。そのツールとして、私たちは写真を大切にしてきました。日常ではデジタルカメラも使用しますが、アナログカメラを使ってモノク […]…
