昨年に続き、精進料理研究家、藤井まりさんに岡山へお越し頂き、４回目の料理教室を開催できることになりました。藤井さんは鎌倉の「不識庵」を拠点に、国内・海外で精進料理の普及に努められ、近年はイギリスやフランス、北欧など、各地で料理教室を開催されています。また、昨年11月には「こころもおいしく満たす旬の禅ごはん」が出版されるなど、精進料理についての本も多く著されています。　今回は、春をテーマに、「お花見 […]…

ここ二日、一気に寒さが戻りましたが、春の日差しの中、植物は勢いよく成長を始めています。 寒さで冬の間じっとしていたルッコラも、内側から新しい葉を出し始めています。苦味が少し落ち着いた春の味。 冬の間、小さな苗でじっとしていたエンドウ豆も、少しずつ動き出しています。 春をむかえて、寒い冬を耐えた作物は、一気に成長していきます。この力強いエネルギーを見ると、春という季節のよさをしみじみと感じます。 夕 […]…

とっても暖かい２月の終わり。蕗の薹が出始めました。 早速天ぷらにして頂きました。春の苦味を感じます。 庭には、節分草が咲いています。今年初めて咲きました。とっても小さくとっても可憐な花です。 ピロロっと鳴く声をきき、その声のする方に歩くと、カエルが鳴き始めています。そして、落ち葉が溜まった水たまりにはカエルの卵。 夕方の風景。光がすっかり春だなあ・・・と感じます。寒さと暖かさを繰り返しながら、少し […]…

ふと見ると、道ばたにタンポポが咲いていました。朝晩はまだまだマイナス気温の厳しい冷え込みですが、もうタンポポも咲く季節なのです。 今日は畑のそばのエノキの木を切りました。９本のエノキが密集しているところから、２本切りました。切ったエノキはヒラタケの原木栽培に使います。木の木口を見ると、この木の歴史を感じます。 畑から見上げたエノキ。畑に覆い被さっていた２本を切ったので、その分の枝がなくなり、少しす […]…

「自家採種を学ぶ」というテーマで、広島ジーンバンクの船越さん、ハチマキ自然農法研究会の岩崎さんの講演会に行ってきました。200人位の人が集まり、とても充実した講演でした。　船越さんからは、種取りの技術論について、お話がありました。各野菜の特徴を知った上で、それぞれの野菜の種の採種方法を考えます。風媒花、雌雄異花、自家和合性／不和合性・・・色々な特徴を踏まえ、それぞれに合った交雑防止法があります。私 […]…