草刈りや種まきなどに忙しい連休前半が終わり、今日からいよいよ田植えです。田舎では、皆さん、田んぼに水を溜めています。 昨年は手押し田植機を入手し、初めて機械植えを経験しました。２年前、仲間が来てくれて５人で２日半かけて手植えした田んぼに、昨年は機械を導入すると半日で作業終了。効率化できましたが、田の土や水の温かさを感じながら、手で植える楽しさから少し離れた寂しさもありました。今年はもう一度、手植え […]…

もうすぐ田植えです。昨日はこの時期にして30度を超える暑さ・・・稲の苗はずいぶんと成長しています。 そして、色々な種を播き、苗を育てる日々です。直播きのルッコラの発芽。自家採種を繰り返している唐辛子もここ数日の暖かさで一斉に発芽。 ヨモギを摘んで、ヨモギ餅を作りました。緑の餅は春らしく、ヨモギのよい香りがします。ヨモギを重曹で灰汁抜きすると、とてもきれいな色がでました。 ゼンマイがたくさん生えてい […]…

出始めのタケノコ。掘りたてを湯がして、薄く切ってわさびと食べると、とても美味。薄味で炊くのもおすすめです。 まだ小さい木の芽。木の芽とタケノコはとてもよく合います。タケノコご飯に木の芽をのせたり、木の芽和えにしたり・・・緑が入ると、色もキレイです。 山菜の王様のタラ。芽にもとても勢いがあります。今日は天ぷらで頂きました。 この時期は山の恵みがたくさんです。勢いのある自然の恵みを頂き、労働のエネルギ […]…

本日の出荷は、原木椎茸、わらび、三池高菜、フレンチベビーチコリ、イタリアンパセリ、ミツバです。ようやくわらびが生え始めました。 三池高菜はピリっと辛いので、塩もみして浅漬けにしたり、炒める料理におすすめです。 フレンチベビーチコリは苦みのある葉です。柑橘系のドレッシングでサラダに、スモークサーモンと合わせるのがお気に入りです。 今は野菜の種まきや苗作りに忙しい日々ですが、明日の雨で一休み。GWには […]…

私のとても好きな花が咲きました。アップにしても、なかなか面白い花ですね。 ビール麦の穂が出始めました。今夏の麦茶に楽しめればと思っています。今まで麦、畑稲、豆を繰り返し育ててきた畑ですが、今年は野菜など新たな展開を試みてみようかと思う畑です。 楽しみにしていたタラの芽。 目が合った気がしました・・・虫にカメラを向けると、逃げられることが多いですが、目が合うと、虫も動けないのかも、なんて想像してしま […]…