２週間以上、天日干ししている稲。昨日、天日干し中の稲の籾の水分をはかると、13.5%。そして、本日籾の脱穀をしました。なんとか夕方に終わり、ご近所の方にすぐに籾すりをしてもらうことができ、本日中に新米ができました！家に帰って早速、土鍋で炊いてみました。米作りをしていてよかった、と今までの苦労が全て報われると感じる瞬間です。 今回は、先日汲みにいった東粟倉の水で炊きました。私たちが岡山で一番美味しい […]…

栗の季節になりました。 土鍋で栗ごはん。今年の栗は小ぶりですが、甘味は強いです。 山の中に珊瑚が！とてもきれいですが・・・ 広げた手のひらよりも大きなキノコは、アカヤマドリ。ポルチーニの仲間でもあります。クリームパスタにしてみましたが、香りと旨味があって美味しかったです。 美味しそうなキノコですが、何かわかりません。 このキノコは・・・何でしょうか？山に生えているたくさんのキノコ、残念ながら種類が […]…

毎年楽しみにしている、この時期がやってきました。お気に入りの品種の枝豆です。この枝豆の茹で汁は、スープなどの出汁としてもとても美味です。 本当に美味しい旬は短いので、毎日食べて味を見ています。刻々と変わる味。これから１週間位が最も美味しい時期となります。 そして、枝豆の面白さは、畑によって味が大きく変わることです。全ての作物でこれはもちろん起こることなのですが、枝豆はそれが本当にはっきりでます。６ […]…

気持ちのよい秋晴れが続いています。 稲刈りから10日たった田んぼ。順調に稲が干し上がってきています。 お昼に別の角度から。 夕方の田んぼ。彼岸花がきれいです。 そして、ヤマビコは熟れ始めています。 10月に入れば、稲刈りが始まります。 周りの田んぼはすっかり稲刈りが終わり、ちょっと寂しくなってしまいました。私達はもうひと頑張りです。無事によい天候に恵まれますように。…

朝晩13度まで下がり、毛布が必要になってきた秋。 色々なズッキーニを収穫。それぞれに香りも味も違った美味しさ。 チョコレートトマトがようやく色ついてきました。 お花畑のナスタチウム。 どんなインゲンマメになるのでしょう・・・ 色々なスパイスを使って、カレーパウダーを作ります。レシピはスリランカのお母さん達から教えてもらったもので。作りたてのカレーパウダーを使って、カボチャのサモサを頂きました。 夜 […]…