厳しい暑さの続く日々・・・サクランボがたわわに実っておりますが、収穫する時間がなく、鳥たちと私のおやつになっています。 今の自然畑の朝。ジャガイモが少しずつ大きくなり、ニンニクの花芽が出始め、アラスカの実が太り始めています。 今、畑は端境期ですが、そんな中、今年初めてのさや食用のラディッシュ。生で食べるとピリっと辛みが強いですが、炒めるとマイルドな辛みになります。 紅芯大根のさや。 スペルト小麦の […]…

３年目のエルダーに、初めて花が咲きました。 ６月にa tavola!さん主催で、ハーブ講座２回目をさせて頂くことになりました。今回は、ハーブの苗を植えて、夏にハーブをご家庭で楽しんで頂く講座となります。a tavola!さん主催ということで料理に合うハーブ（オレガノ、タイム、セイジ、バジル）、お料理の付け合わせや飾りにも楽しめるハーブ（ナスタチウム、チャービル、フェンネル）夏に是非楽しんで頂きたい […]…

昼間は30度まで気温が上がる日々。これからの時期は、5時から作業が始まります。畑から見える朝日。朝の畑の植物は朝露で水滴がたくさんついています。ライ麦の穂は、くじゃくの羽のようです。朝の光はとても穏やか。幻想的な風景が広がります。早起きはやっぱり気持ちがいいです。フェンネルの葉も凛としています。 本格的な夏も近づいています。畑に種を播いたり、育ててきた苗を畑に移植したり・・・楽しい夏に向けて忙しい […]…

春菊の花が咲きました。久々の雨を受けて、ちょっと嬉しそうでした。 昨日のフキ。ずっと晴天が続く中、少し葉がしなっとしています。今日の雨で再びピンとたちました。収穫すると、とてもよい香りです。 若いルッコラはとても柔らかく、マイルドな辛みです。サラダのアクセントにもとても合います。もう少し成長すると、辛みが強くなるので、今が一番食べやすくおすすめです。 雨あがりのスナップえんどう。ようやく収穫が始ま […]…

晴れた日の朝の田舎。 朝日を浴びる田んぼ。 ２週間前に植えた苗はすくすく成長しています。 そして、ようやく今朝、もう一枚の田の手植えが終わりました。本当に雨が降らない年で、なかなか田んぼに水を溜めることができませんでした。GWに合わせて準備していた稲の苗は、このままだと苗の作り直しか、とも考えましたが、なんとか水を溜めることができました。予定より２週間長くかかりましたが、無事に田植えを終えることが […]…