寒い中、温室のビオラに花がつきました。 そして、ようやくロウバイに花が咲きました。とてもよい香りの花。下を向いて咲く、控えめな花。 寒い冬に咲く花を見ると、とても明るい気分になります。 今、フランスでお世話になった農家の方が来日されており、今週末は姫路で交流会です。自然農の西洋野菜の畑の見学と収穫、そしてその野菜などを使った料理教室、そしてフランスの農業などのお話。フランスで出会った方々と、こうし […]…

朝焼けを見ながら、犬の散歩で始まる朝。寒い朝は、池に氷が張ります。 冬の作業は、主に畝の整備。畝間に溜まった土を畝にあげ、畝間には、先日焼いた竹炭を入れました。 畝間の土もほこほこしています。畝は耕さなくてもふかふかになってきましたが、畝間はいつも歩くため、そこの土は固くなりやすいので、枯れ草や落ち葉を緩和剤にしています。少し時間はかかりますが、椎茸のホダ木や木の皮をいれておいた畝間が最もよい状態 […]…

５日から、本年の農作業を始めました。 今は竹を切るのによい季節なので、稲のホギ用の太い竹や野菜の支柱用の竹を切っています。そして、古くなったホギ用の竹や支柱、竹林を整理して不要になった竹を、田んぼで燃やしました。燃えるエネルギーは、本当にすごいです。 灰にしてもよいのですが、炭として活用したかったので、少し早めに火を消しました。この炭は、畑や田んぼに入れます。 畑の周りの溝の土を掘りあげていると、 […]…

あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。 年末年始は久々に札幌帰省。北海道の食材の料理と共に、親戚と楽しい一時を過ごすことができました。 そして、私の農業の師である長沼の農家さんのもとにお邪魔しました。現在、40haの広大な農地で、リンゴ・ブルーベリー・プルーンなどの果樹、ジャガイモ・玉葱・カボチャなどの野菜などを栽培されています。消費者と直接繋がることのできる農業がし […]…

今年は冬が早かったので、ロウバイの花もまだ咲きません。寒さの中、少しずつ蕾を膨らませています。天日干ししている唐辛子。祖母がずっと作っていて受け継いだ、辛すぎない唐辛子です。 アラスカやスナップえんどうの苗も、寒さにじっと耐えながら、少しずつ成長しています。じっと春がくるのを待っています。 今年は、色々な新しい展開があり、多くの方とのご縁を頂き、本当に感謝しております。ありがとうございました。来年 […]…