本日の出荷は、原木椎茸、原木ひらたけ、ルッコラ、クレソン、サラダミックス、イタリアンパセリ、みつばです。秋の原木椎茸は、春の椎茸とは違いますが、肉厚で、香り豊かで美味しいです！秋の椎茸は量が少ないですが、おすすめのキノコです。 サラダミックスは、緑と赤のベビーリーフのセットです。彩り豊かな食卓をお楽しみ下さい！ これは、紫ダイコンのまびき。今年初めて育てましたが、きれいな紫の表皮です。 秋深まり、 […]…

早いもので、もう11月に入り１週間。先週は、精進おせちの教室、ハーブ寄せ植え教室、京橋朝市と３つのイベントがありました。３つとも、無事に終えることができ、ホッと一息。ご参加頂きました皆様、ありがとうございました！ 京橋朝市では、自然農野菜、ハーブブーケ、ハーブ苗、野菜のピクルス（Dill & Aniseさん）を販売しました。お立ち寄り頂きました皆様、ありがとうございました！ これから冬の […]…

明日、京橋朝市に出店します。いつも一緒に出店しておりますwooberryさんは稲刈りでお休み。いつもwooberryさんの素敵なハーブのブーケで皆様をお迎えしておりますが、今回もハーブブーケはありますので、お楽しみに！ 私は、無農薬ハーブの苗、サラダ用野菜など、準備しています。ハーブ苗は、アーティチョーク、フェンネル、コリアンダー、ホワイトワイルドストロベリーなどを準備しております。 フレンチ・ベ […]…

早くも11月に突入。めっきり寒くなりました。本日の出荷は、原木ひらたけ、ルッコラ、クレソン、イタリアンパセリです。 原木ひらたけは、香りがよく、歯ごたえもあります。すぐに使わない場合は、冷凍保存しておけば、年中使えておすすめです。季節限定の秋の味覚、是非お試し下さい。 畑で栽培できるフランスのクレソン。ピリッとした辛みがあります。サラダのアクセントにどうぞ。…

藤井まりさんの精進料理の教室を開催しました。ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。今回は、精進おせちということで、動物性の食材を使わず、素材の味を活かしたおせち料理を教えて頂きました。今回は、作った料理をお重に詰める楽しみもありました。 おせちの内容は、以下です。昆布の素揚げ／黒豆／たたきごぼう／だし巻き風寄せ豆腐／３種なます／長芋きんとん／揚げ蓮根の辛し味噌和え／リンゴと春菊の胡桃和え／ […]…