朝晩はまだ冷えますが、昼間は初夏のような暖かい日もあります。山菜の女王、コシアブラ。筆のような状態で収穫しています。 そんなにアクは強くないですが、独特の香りで、私はとても好きな山菜です。旬は１週間くらいかもしれません。 ようやく筍も少し顔を出し始めました。足で踏んで筍の先を感じるくらいで掘っていきます。まずは筍ご飯で頂きました！わらびも少しずつ生え始めてます。卵とじが一番好きです。 数年前に、山 […]…

　梅が満開、桜も満開。日中は快晴の暖かい日が続いています。　そんな今日は、矮鶏が卵を抱卵し始めて21日目。気になって朝からちょくちょく鶏小屋に覗きに行きました。珍しく雄鶏も小屋から出てこないので、やっぱりそろそろか！と思いながら。 3時頃、こっそり巣箱を後ろから開けてみました。小さなピヨピヨという声が聞こえました。そして、顔を出してくれました。とっても可愛い！！でもあまり刺激しないほうがよいので、 […]…

すっかり春の陽気です。 いつも2月に咲く梅が、今満開です。とても良い香りがします。 先日のまとまった雨で、思い切って田んぼに水を溜めました。 秋から一度も耕すこともなく水を入れたのは今年が初めてなので、これがどんな影響を与えてくれるのか、楽しみです。2日経つと、田んぼの水も落ち着きました。カエルの卵を、田んぼの中の水溜りで発見！ 矮鶏の雌は抱卵を始めており、うまくいけば3月末にヒヨコが生まれてくれ […]…

大地から湧き上がるエネルギーを感じる春。 少しずつ原木から椎茸が生え始めています。 椎茸のカサが開ききらないうちに収穫するようにしています。春の椎茸はとても肉厚で香りも豊かです。 矮鶏たちも無事に寒い冬を乗り越え、春の訪れを喜んでいるようです。毎日小屋に行くと、外に出して！と訴えてきます。今日は山の中で、椎茸の原木に植菌作業だったので、一緒に山の中で過ごしました。 いつもは寒い時期にしている仕事で […]…

田舎で田畑をしていると必ず向き合うことになるのが、野生動物との付き合い方。周りに柵を張ることにも違和感を感じつつ、でもそうしなければ自給農さえも難しい現実。野生動物との共存は、地域全体で取り組まなければ解決しない課題と感じます。 野生動物との付き合い方の一つとして、狩猟も一つの選択。猟師の方に呼んで頂き、猪を仕留める時からその後の処理まで同行させて頂きました。 罠にかかった猪を仕留める、そして、開 […]…