少しずつ春らしくなってきました。アブラナ科の菜の花が次々と咲き始めています。アブラナ科の種類によって、花の味も違って面白いです。 山形在来カブ。種取り用の株にも花がつきました。 こぼれ種から自生した大根。この大根から種取りします。 こぼれ種から自生した菜の花。とってもたくましいです。 野良チコリ。こぼれ種があぜにも飛んで、根付いています。 冬にはロゼッタ状態だったイタリアンパセリは、勢いよく育ち始 […]…

3/27の雑穀精進講座の献立が決まりました。 以下の献立を予定しております。（若干変更の可能性はあります。）今回のテーマは”雑穀”なので、雑穀を取り入れて楽しんで頂ける春の料理です。 ・自然農の黒米とボタン麦を使った桜ご飯・沢煮椀・ごま豆腐・雑穀と原木椎茸のあわびもどき・長芋とはと麦のサラダ風・厚揚げのおろし煮・桜ともちきびの冷やし汁粉（梶川さんの雑穀スイーツ） 食材は、牛窓のまろび農園さんの自然 […]…

　昨年に続き、精進料理研究家、藤井まりさんに岡山へお越し頂き、６回目の料理教室を開催できることになりました。藤井さんは鎌倉の「不識庵」を拠点に、国内・海外で精進料理の普及に努められ、近年はイギリスやフランス、北欧など、各地で料理教室を開催されています。また、一昨年11月には「こころもおいしく満たす旬の禅ごはん」が出版されるなど、精進料理についての本も多く著されています。　今回は「雑穀」をテーマとし […]…

昨日は朝起きると、銀世界が広がり、今日も雪のちらつく寒い一日でした。そんな中ですが、確実に春が近づいてきています。フクジュソウが美しく咲いています。 フキノトウも発見！早速天ぷらにして頂きました、春の苦味。 今年は畑の面積などは拡大せず、ゆっくりじっくり取り組んでいくつもりでしたが、先日急遽、今年は田んぼの面積が、昨年の２倍になることに・・・面積が増えたので、全て同じ品種にするか、早生と晩生の品種 […]…

梅に最初の花が咲きました。週末は春らしい暖かさが続きました。地域の道作りの作業に参加したり、田んぼで竹を焼いたり・・・ 「ピロロ〜」という鳴き声。鳥の鳴き声かな？とその声の方に歩くと、なんとカエルでした。田んぼのそばの水路の水たまりに、たくさんのカエルの卵。 畑では、少しずつ青菜の葉の色が薄くなり、花を咲かせる準備をしています。そんな中、てんとう虫も飛んでいました。 レッドマスタードは冬の寒さに耐 […]…