サクランボの花が咲き、ミツバチが集まってきています。 さて、今年は新たに３反程、耕作放棄地を貸して頂くことになりました。家から車で10分位の場所です。今までの畑は家の周辺だったので、初めて少し離れた所の畑は新鮮な感じもしました。 畑の周りには山菜も色々ありました。土地の性格も違い、この土地で何を育てようかと考えることがとても楽しいです。この春に、それだけ開墾できるかはわかりませんが・・・ ひたすら […]…

春です！桜の蕾が膨らんできました。 花梅は満開に咲いています。春を感じる明るい色の花です！ ベビーチコリもあちこちに出てきました。 ネギが立派に生長しました。数年かけて育てました。なかなか大きく育たなかったのですが、今年は本領を発揮してくれるかもしれません。 水菜もどんどん茂ってきました。とっても濃い味です。そろそろ花芽をつけ始める時期かなと思っています。 先日種まきした中では、ルッコラが一番に発 […]…

雪の山形に３日程行ってきました。岡山に帰ると、すっかり春。 クリスマスローズに、初めて花が咲きました。３年前に苗を植え、肥料を与えることもなく、あまり大きく生長している気配もなかったのですが、ようやく咲いてくれました。 ほとんど誰の目にも触れない場所ですが、ひっそりと美しく咲いています。 梅の花も咲き始めています。 そして、山菜のカンゾウ。早速茹でて頂きました。茹でるとぬめりが出るので、酢みそ和え […]…

四国の農家さんを巡る農業研修に参加してきました。同じ自然農でも、考え方や方法が違う、３軒の農家さんを訪ねることができました。 高知の山奥でとても景色の美しく、山の清水が豊富な場所を探し、自然農をされている農園。荒れ地を桃源郷に復活させ、地域再生にも尽力されていました。農業を営む環境の重要性、そして、そこをどう切り開いていくか、色々なヒントを頂きました。 徳島で20年程自然農をされている畑。約1ha […]…

　４月に開催いたします藤井まりさんの春の精進料理教室の献立が決まりました。 　以下の献立を予定しております。（若干変更の可能性はあります。）　今回のテーマはお花見弁当で、春の素材をたっぷり使ったレシピを紹介頂きます。　・古代米を使った稲荷・椎茸のあわびもどき・山菜（カンゾウ）の酢味噌和え・雪下ニンジンのサラダ・菜の花のおひたし・長芋のこがね煮・山菜と野菜の天ぷら・ヨモギ団子 　食材は、牛窓のまろび […]…