明日の料理教室用に、ダイコンを初収穫。右のまびきダイコンに比べると、大きく成長しました。ダイコンを抜く瞬間は、とても気持ちがよいです。明日のお雑煮の実になる予定です！ フランスのかぼちゃ。発芽が難しいようで、10粒種を蒔いた中、発芽したのは一粒・・・それを大切に育てました。そして、収穫できた実は２つ。 さて、中を切ってみると・・・ 種を食べるかぼちゃで、種の色が緑。種の皮がとっても薄いです。実は食 […]…

　西洋野菜に興味を持ち始めた２年前。ある姫路の自然農農家さんに出会いました。この２年間に色々なことを教えて頂き、時々、畑にお邪魔させて頂いてきました。　今回も、畑にお邪魔させて頂き、そしてまた、他の自然農農家さんともお話する機会を得ることができ、とても有意義な２日間を過ごしました。 少し、西洋野菜のご紹介など。 これは、トピナンプール。フランスの品種とのことで、少し赤みを帯びています。私はスープに […]…

今年興味を持った野菜の一つ、紅芯ダイコン。収穫して切ってみると、とても鮮やかな赤色。そのまま食べると、少し辛みを感じます。千切りにしてサラダや和え物などにすると、とても甘く感じました。 原木のなめたけが少しずつ生え始めています。 畑に種をばらまいたディルが少しずつ大きくなっています。 カエルもそろそろ冬眠でしょうか。…

靄の中、朝日に照らされる原木椎茸のほだ木。 少しずつトマトの片付けをしながら、ニンニクの種まきなどしています。 夏野菜と冬野菜の混在する畑。 大根の根も、少しずつ太り始めています。 野生のミツバもとてもよい香りで、畑に広がっています。 自家採種した種を蒔いた水菜も、すくすくと成長しています。 さて、もう夏野菜は終わり。冬野菜の成長を楽しみに、農作業に励みます！…

　10/31の精進おせちの教室まで、あと１週間となりました。　近々、献立決まりますが、蓮根の赤ワイン酢漬け、揚げ蓮根のからし味噌和え、春菊とリンゴのクルミ和え、きんとんなど、8-9種類を作り、お重につめてお持ち帰り頂く予定です。　食材は、私の自然農畑の野菜、連島の農家さんの蓮根など、できるだけ地元の新鮮で美味しい食材を使う予定です。　おせち作りの後は、お雑煮を食べながらの藤井さんとのお話を楽しんで […]…