あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。 今年もおせちを作りました。昨年に自分の畑で育った野菜で、また今年もおせちを作ることができたことに喜びを感じています。 一段：黒豆、栗きんとん、干し柿のゆず巻き二段：聖護院大根の甘酢漬け、牛蒡の養老煮、数の子、蓮根のはさみ揚げ、ホタテと椎茸のあわびもどき、かまぼこ他：茶碗蒸し、里芋のとも和え、生麩の田楽 田舎の素材で正月花をいけてみまし […]…
色々なことがあった１年が終わります。日本では東北の震災や台風など、自然の力の大きさ改めて感じ、当たり前の日々のありがたさを感じた一年でした。田舎では、落ち着いて作物と向き合い、充実した１年を送ることができました。 そしてまた、新しい１年が始まります。 お世話になった皆様、本当にありがとうございました。そして、来年もどうぞよろしくお願い致します。…
本日、快晴。一夜明け、畑はうっすらと一面が白くなりました。畑の作物たちも本格的な冬を迎えました。 そんな中、静かにゆっくりと成長しているのが、原木の椎茸。いつもよりこの冬、生えてくる椎茸の量は少ないですが、身がぎゅっと詰まってとても美味しいです。 今年もあとわずかになりました。寒さ厳しくなりましたが、お忙しい年末を元気にお過ごしください。…
朝、池に氷がはっていました。ああ、ついに寒い季節の到来を身に染みて感じます。 午後、畑で作業中、突然の雪。どんどん降り続き、1時間後には、畑、そして山全体がうっすらと白くなりました。 畑の作物にも雪が積もり・・・ いつもと景色が変わり、そしてとっても寒いです・・・思いがけずホワイトクリスマスとなりました。…
