3月13日に羊のイネが３頭の子羊を出産しました。どこまでお腹が大きくなるんだろうと心配していたので、無事の出産に感謝！雄２雌１で、最後に生まれた雌は、未熟児で自分でお乳を吸う力もないくらいでした。そして、母羊に拒絶され、私が母羊の代わりとなる日々が始まりました。 そして、気づくと19日に今度はユパが出産。雄２頭でした。そして、5日後、１頭が夜の間に行方不明に・・・どうやら、狐か狸に連れ去られたよう […]…

暖かい日が続いたと思ったら、今朝は雪がちらつきマイナス気温の寒い日。 竹藪では小さな筍を見つけ、清水の湧く田んぼの畔ではフキノトウを見つけ、少しずつ春の訪れを感じる日々。 1月に蜜どりした日本みつばちの蜜。みつばちが一年かけて集めたとっても香りの良い濃厚な蜜。 蜜蝋は精製して取っておきます。蜂の巣箱に使ったり、蜜蝋クリームにしたり。少し蜂蜜の香りもして、癒されます。 12月に漬けた自家製飯寿司を解 […]…

一年自然熟成の猪の生ハム。縁側に吊り下げられ、梅雨を乗り越え、夏の直射日光にも耐え、色々なものを纏い、縁側を私が通っては頭にぶつかり・・・最後は夫に捨てられそうになった猪の足。色々纏ったものをはいでいくと、感動的に美味しく熟成されていました。 薄くスライスして、とても濃い旨味です。発酵の面白さの一つ。大事に少しずつ頂きます。 ３段の巣箱がいっぱいとなったニホンミツバチ。１段巣箱を足そうと思ったら、 […]…

あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。 今年もおせちを作りました。野菜は畑から採れたものをメインに。こんにゃくはこんにゃく芋から、スモークサーモンは鮭を冷燻にして・・・など、手作りを楽しみながらつくることができました。 羊たちも雪の中、無事元気に新年を迎えました。矮鶏は雌が抱いていた卵から年末に３羽の雛が誕生し、我が家は賑やかなお正月となりました。 昨年春から一人から […]…

4日がかりで、ヤマビコの稲刈りが終わりました。 最終日の夕方、刈った稲をはざにかけている時、空を見上げると美しい虹が！無事に終わりを迎える稲刈りを祝福してもらっている気分になりました。 今年は昨年よりもだいぶんがっしりした軸となりました。 稲刈り中の写真ですが、黄金色の中のハザがけ。気持ちの良い景色。 虹の上に虹。珍しく、かなり長い間、出たり消えたりしていた虹。 旬を迎えた秘伝豆の枝豆。段々と実が […]…