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田、畑

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田植え2022

随分とブログの更新を怠っておりました。気づけば窓からササユリが見えます。 季節はもう6月。ようやく今年の田植えが終わりました。 GWから始まった田植え。8反ほどの田んぼは全て手植えです。 約1ヶ月の田植えロード。 今年は、田んぼの横で苗作りをしました。箱の苗よりも根がしっかり張って立派な苗になりました。植えた直後にも存在感があります。ただ、苗取りに時間がかかるので、田植えの時間は1.5倍くらいにな […]…

2022年6月5日
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郷土料理

北海道の郷土料理の一つ、飯寿司。北海道の叔父さんが毎年手作りの飯寿司を送ってくれて、とても美味しかったので、数年前から自分たちでも作るようになりました。冬の楽しみの一つです。 麹と炊いたお米、野菜と紅鮭を交互に重ねて漬け込みます。野菜多めが美味しいので、我が家の大根と人参、生姜で。 ホッケやハタハタなど、魚も色々使うようで、いつも紅鮭で仕込んでいますが、来年はハタハタなどでもやってみようかと。 し […]…

2022年3月6日
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キムチ作り

キムチ作りをしました。一昨年は町内の友人宅で、おばあちゃんの指導のもと、初のキムチ作りをし、数ヶ月寝かせて食べたキムチが美味しかったので、今年は自分で漬けてみよう!と。 白菜は長野の友人農家の美味しい白菜。 それ以外の野菜は畑から、梨は山に自生したもの、あみの塩辛は自家製の2年熟成、韓国唐辛子はキムチ向きの天日干しのものを購入して。辛味が強すぎず、旨味と甘みのある唐辛子のヤンミョムはそのまま食べて […]…

2022年1月8日
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謹賀新年2022

あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。 今年も畑の恵みを中心に、おせちを作りました。家族みんなでおせちを囲える幸せを感じる元旦でした。 昨年末は、12月に餅米を1俵以上、杵と臼でついてお餅にしていました。5日連続餅つきという日程もありました(笑) かまどで餅米を蒸し、食べる人の健康と幸せを願いながら夫婦二人で杵と臼で餅をつく、のもなかなか大変ですが、とても良い時間でも […]…

2022年1月2日
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2021秋

気付くと11月。 10月には晴天の中、今年の米作りも無事に終わりました。10月は天候に恵まれ、ほとんど雨に降られることもなく、順調にお米の天日干しができました。今年のお米のこともゆっくり書きたいところですが、それはまた次回に。 9月後半から雨がほとんど降らず、お米にはありがたかったですが、秋冬野菜やキノコには厳しい天候でした。秋のキノコたちが全然顔を出さず、ようやく11月になって、原木のなめこやヒ […]…

2021年11月18日
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夏から秋へ

遅れてきた夏野菜たち。長梅雨を乗り越え、8月の長雨にも耐えた野菜たちの成長。秋を感じながらの夏野菜は、真夏とは違った落ち着いた味わい。 香米の稲刈り。ハザがけ天日干し中。 後3種類の稲は、じっくりと色づいてきています。 稲刈り都合を言えば、秋晴れが続くことを願いますが、今年は本当に雨が多く、晴れても湿度の高い日が多いように感じます。天日干ししている稲も、なかなか水分が落ちません。 私の住む地域では […]…

2021年9月21日
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イネの出穂

農園の田んぼの稲がどんどん出穂しています。 こちらは今年初めての長粒米。よい成長をしてくれています。 我が家の主力のヤマビコ。今年はとてもよい分けつです。お盆ごろが出穂の時期なのですが、8月の長雨の間は出穂せず、雨の終わりを待っていたかのように出穂しました。 収穫まで穏やかな天候を祈るのみです。 香り米。数粒の種から数年かけて、田んぼいっぱいの実りとなる姿は、嬉しいものです。だんだんとこの土地にな […]…

2021年9月3日
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雨続きの8月

今年は梅雨入りが早く、長梅雨でしたが、梅雨明けと共に日照りが続き、全く雨降らずでした。8月に入り、台風がやってきて、その後、毎日雨が降り続く日々です。梅雨が戻ってきたような日々・・・眩い太陽が恋しいです。 出穂しているコシヒカリ。実が熟する時期には、太陽の光が欲しいところです。 香り米。一つ一つの穂が立派。数粒の種から、数年かけて種を増やし、田んぼ一面にこの穂が見られるようになる楽しみを感じます。 […]…

2021年8月17日
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暑い夏の始まり

長い梅雨が明け、暑い夏の始まり。 完熟梅の塩漬けを干しました。黄色からほんのり赤く色づいたら、赤紫蘇で赤く染まった梅酢の中へ。完熟梅の梅干は甘い香りがして、お気に入りです。 ヤマビコの分けつは扇型。この田んぼはほとんど除草なしで、稲が立派に育ってきました。 キヌガサタケを発見。 羊たちは苦手な梅雨をなんとか乗り越え、今度は暑い夏へ・・・そんな中、子羊たちは元気に駆け回り、食欲も旺盛です。3月生まれ […]…

2021年7月24日
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羊の毛刈りを終えて

5月後半の梅雨の合間に羊の毛刈りを終えた羊たち。 フータは毛がないと子牛のよう・・・ 今年生まれの子羊2頭、ライタとマロ、町内のチロリン村さんへ。賑やかだった我が家に少しだけ静寂が訪れました。 ドーラの子供のトムは、スクスクと成長中。 羊の乳搾りをして得た羊ミルクでチーズを作り、ピザを作りました。余韻が長く、草の香りのするチーズになりました。 自家製チーズと空豆の相性も良い感じです。 一気に真夏の […]…

2021年6月9日