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9月 2012

過去の記事(2019年以前)

中秋の名月

警戒していた大型台風の被害はほとんどなく、夕方には雨が上がり、日が射してきました。夜には、きれいな空に、満月が浮かび、秋の夜を感じます。 さて、自然畑では、夏野菜がラストスパートし、秋冬野菜の成長が始まっています。 借金なし大豆。そろそろ枝豆として美味しい時期でしょうか。 イタリアのインゲン。そろそろ終わりかなと思ったら、また花を咲かせ、実をつけています。 人参が勢いよく成長しています。もう少しし […]…

2012年9月30日
自然の恵み

9/29の出荷

本日の出荷は、ワイルドトマト、中玉トマト、大玉トマト、枝豆(秘伝)です。 ワイルドトマトは、お子様にもおやつとしても人気があります。一口サイズで甘味が強い!です。 中玉トマトは、甘味の中にすっきりとした酸味があり、バランスのよい味です。秋のひと頑張りをしてくれています! おすすめの枝豆「秘伝」。粒が大きく甘味とコクがあります!一度食べたらやみつき?是非、一度味わって頂きたいです。 夏から秋へ・・・ […]…

2012年9月29日
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稲の脱穀

本日はようやく稲の脱穀。稲刈りから約3週間。ここ数日の晴天と風で、稲の乾燥が進みました。 日が昇り、露がなくなってから脱穀開始です!ハーベスターに穂の部分を入れていきます。籾が分離され、藁だけが反対側に落ちます。 少し日が傾き始め、あと少し! 軽トラに籾を積んで、近くの農家さんの所で籾すりをしていただきました。米の水分は13%。通風乾燥の必要もなく、そのまますぐに籾すり。そして、玄米を持ち帰り、よ […]…

2012年9月28日
講座

ハーブ寄せ植え教室

 本日、Ryokuさんにて、ハーブ寄せ植え教室をさせて頂きました。 素敵な雑貨に囲まれた空間での一時は、とても楽しいものとなりました。 ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。  まず、準備した13種類の苗の中から、乾燥に強いもの、水気が必要なもの・・・それぞれの特徴をふまえて、好きなハーブ3種を選んで頂きました。そして、レタスやチコリと共に、それぞれのセンスで寄せ植えして頂きました。挿し木 […]…

2012年9月27日
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秋トマト

湯剥きしたトマトたち。とても色鮮やかです! 今年はトマトがたくさん採れたので、色々な料理で活躍しました。トマトソースやスープ、セミドライにしてオイル漬け、白ワインとはちみつ漬け・・・そして、新たな展開で、ピクルス。これは、Dill&Aniseさんに作って頂いています。 ワイルドトマト以外に、今年挑戦している野生のトマト。マイクロトマトのサイズで、房がとっても長いタイプです。同じ野生種でも […]…

2012年9月26日
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秋分が過ぎ

野生種のトマトで、ワイルドトマトより更に小さいトマトです。ドイツのエアルームトマトで、いつもこの時期から色付き始めます。晩秋に収穫できるトマトで、落ち着いた酸味が魅力でバランスよく、夏と秋の味をじっくりと凝縮させた美味しさです。 イタリアの加工用トマトでケチャップを作ると、濃い旨味で、つけたものの味を引き立てつつも、陽気な楽しさを見せてくれます。世界のトマトが日本の食卓で、それぞれの国民性を主張し […]…

2012年9月23日
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秋の味覚

私達が一番楽しみにしている晩生品種の枝豆、「秘伝豆」が旬を迎えました! 実が大きく、香りがよく、とっても甘いです。 大豆になる前の成熟途中に収穫する枝豆。本当の旬は、ほんの一瞬。その、採りたての茹でたての美味しさを味わえることは、まさに農家の幸せです。それにできるだけ近い形で皆様にお届けしたいと思っています。今週のRyokuさんのセット野菜、テラさんに出荷の予定です。是非お試しください。 食用菊「 […]…

2012年9月22日
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野生の秋

すっかり秋の空。朝日を浴びるコスモス。 畑の脇に自生したコスモスが、空高く花を咲かせています。 クサギナの実。これは、染料にもなるそうです。きれいな青色をしています。地域の郷土料理に、「くさぎなのかけめし」がありますが、これはこの葉を茹でて乾燥させたものを使った料理です。 ヤブツルアズキは、小豆の原種です。畑の中で、大豆に巻き付いて育っています。田舎ではどこにでもある雑草ですが、よく見るととても面 […]…

2012年9月22日
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一気に秋深く・・・

今朝は、寒さで目が覚めました。台風が過ぎてから、一気に秋らしい気候になり、朝晩の気温は15度位になりました。空も秋を感じます。 今日は、Ryokuさんでご注文頂いた野菜セットをお届けしました。色々なトマトを中心に、夏野菜の詰め合わせです。夏も終わり!ではありますが、真夏のトマトと秋のトマトは味が違い、秋のトマトも真夏とは違った美味しさがあります。秋の夏野菜を楽しんで頂けると幸いです。ご注文頂きまし […]…

2012年9月20日
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台風

 大型の台風により、強風の一日でした。  稲刈りから1週間。 台風の影響などで、雨にもあたり、なかなか稲の穂は乾きません。 来週には脱穀できるとよいのですが、今後の天気に期待です。  木々の間から、田んぼに光がさしはじめる、朝の一瞬。  発芽した大根は、順調に成長しています。  本日収穫のトマト。強風により枝が折れたり・・・という被害もありますが、もうひと頑張りに期待したいところです。…

2012年9月17日