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11月 2011

過去の記事(2019年以前)

冬の畑

この時期の原木ひらたけは、あまり大きくなりません。小さいまま傘を開きます。しかし、その分、身がきゅっとしまり、歯ごたえがあり、味も濃厚です。 大きく成長した京水菜。漬け物・煮物向きの大株になる晩生品種です。しっかり加熱をしても、味・食感共に存在感を失いません。 畑のあちこちで、テントウムシをみかけます。アブラムシを食べているのかなと思いながら眺めています。寒いせいか、テントウムシの動きもゆっくりで […]…

2011年11月29日
過去の記事(2019年以前)

自然畑の麦

 すっかり冬の空。そんな中、とても暖かい一日でした。  こぼれ種から育ったビール麦があちこちで穂をつけています。 2年前、12月収穫を想定して種を蒔き、失敗したことを思い出します。自然に大地に落ちた種は、いつ発芽すればよいか知っているのでしょうか。  秋蒔きのビール麦。先週麦踏みをしました。育てている作物を踏みつけるという作業にはかなり抵抗があります。ついついそっと踏んでしまいますが、踏むことで葉 […]…

2011年11月29日
講座

高島屋にて・・・

現在、岡山高島屋にて、「聖夜を彩る花たち」という花展を開催中(23-28日)です。2-7階の各フロアのエスカレーターの上り口と下り口に、クリスマスの花が飾られています。 私は明日から2日間、6階フロア、エスカレーターを上がったところの花を担当します。田舎の素材を使い、「森のクリスマス」をイメージしてみました。 高島屋にお越しの際には、お買い物と共に、各階に飾られたクリスマスも楽しんで頂けると幸いで […]…

2011年11月26日
自然の恵み

11/25の出荷

朝の外気温は2度。寒さが身体にしみてきます。葉が落ちた木の枝を見ると、少し寂しい気分になります。しかし、葉がなくなると木全体の形がわかり、その枝の特徴が美しく思えたりします。 さて、本日の出荷は、京水菜、聖護院大根、源助大根、切太大根、イタリアンパセリ、クレソン、三葉、土居分小菜、サニーレタス、みやまこかぶ、原木きのこ(ひらたけ&椎茸)です。 土居分小菜は、岡山の伝統野菜で、江戸時代から伝わる野菜 […]…

2011年11月25日
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冬の到来

ついに本格的に、霜が降りました。朝、畑は全体的に白っぽく、景色が一気に冬となりました。 巻き始めたわわさい。 氷の結晶はなかなかキレイ。 朝は静かな空気の流れる畑ですが、日がさしてくると、また葉がピンとしてきます。えんどうやソラマメ、玉ねぎの苗なども、成長をやめて冬支度に入るのでしょうか。 冬野菜は、これからの季節、味がしまって美味しくなるのではないかと思っています。季節による野菜の味の変化も、と […]…

2011年11月22日
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秋の新ジャガ

秋のジャガイモを収穫しました。ホッカイコガネとアンデスレッドです。アンデスレッドは夏収穫したものを種芋に使用したため、芽が出るのが遅く、あまり大きくなれませんでしたが、ホッカイコガネは大きな芋が収穫できました。切って皮付きで素揚げしてみると、ほっこり甘く、とても美味しかったです。 これはジャガイモの実です。 セロリは、寒さでロゼット型になりつつあります。 ズッキーニがまだ花を咲かせています。実は夏 […]…

2011年11月21日
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野菜の苗

紅葉が一気に進み、田舎道は落ち葉で埋め尽くされています。日々、溝の落ち葉を集めては畑に入れたりしていますが、落ち葉の量は日に日に増えていきます。 昨年40年ぶりに開墾した畑。その中で今年大豆・小豆を育てた畑は、春に畝たてが間に合わず・・・ようやく今、畝を立て始めました。植物の根が土を耕し、草を刈って敷いていたため、とても土が柔らかく、40年間も耕されていませんでしたが、鍬1本で簡単に畝が立てられま […]…

2011年11月20日
過去の記事(2019年以前)

紅葉

 もみじの木の下から空を見上げると、赤・黄・緑の彩りが美しく、秋の深まりを感じます。  庭のビナンカズラも赤く色付きました。 今年は山のサンキライの実があまりついておらず、キレイな赤の実が少ないのが残念です。  赤く色付いた唐辛子を天日干ししています。 この唐辛子は、祖母がずっと昔から作っており、辛すぎない適度な辛さの唐辛子です。色々交配しながら長年育ってきた祖母オリジナル品種(笑)。 祖母は、干 […]…

2011年11月18日
自然の恵み

11/18の出荷

本日の出荷は、京水菜、フレンチサラダミックス、土居分小菜、しょうが、聖護院大根、源助大根、三葉、イタリアンパセリ、クレソンです。 フレンチサラダミックスには、色々な野菜を入れていますが、そんな中からいくつかご紹介。フランスのラディッシュ。色がとてもキレイです。 岡山サラダ菜。昨年から気に入って作っています。葉は柔らかく、美味しいです。 グリーンリーフのソレル。独特の色合いで、料理のアクセントに。 […]…

2011年11月18日
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今のハーブガーデン

色々なハーブを育てるハーブガーデン(自称)。たくさんの種類のハーブを植えましたが、今年の冬の寒さにやられたり・・・と生き残っているのはそんなにたくさんではありません。それでも木々は生長し、1年1年大きくなっていくのを見るのはとても楽しいです。肥料なども一切入れていないので、成長はゆっくりですが、元気に育ってくれています。 季節はずれに咲いているカレンデュラ。 1年目に植えた小さなユーカリの苗が、2 […]…

2011年11月17日