今年3月より、岡山の自然食品店 プチ・メリットさんに野菜などを出荷させて頂くことになりました。


 2009年4月より岡山の中山間地域で小さな農業を始めたばかりです。現在は自然農業へ転換中、また、永田農法も試みています。畑以外に、山では山菜などが自生し、椎茸の原木栽培などもしています。自然の中で循環型の農業に取り組む中で、田舎の山の恵み・自然の恵みを皆様にも感じて頂きたいと思っています。そして、皆様のご協力を得て、田舎を更に豊かにしていけるように頑張りたいと思っています。


 そんな田舎での活動は、ブログにて紹介していますので、見て頂ければ幸いです。出荷する野菜等につきましては、このページで紹介していきたいと思っています。


 まだまだ未熟ではありますが、誠心誠意農業に励んでいきたいと思いますので、皆様のご協力・ご指導を何卒よろしくお願い致します。



11月19日

本日の出荷は、ルッコラとイタリアンパセリ、野生のセリ、原木のなめたけです。

野生のセリは、水田脇に自生しているものです。栽培のものより香りが強く、おひたしや和え物、汁物の実としてお使いください。







11月12日

本日の出荷は、ルッコラとイタリアンパセリ、原木のなめたけです。

イタリアンパセリは、風味が強いので細かく刻んでスープの香りづけなどにどうぞ。



本日の出荷



12月10日

本日の出荷は、イタリアンパセリとゆず、菜花の茎と葉です。

 ゆずは薄くむいた皮を料理の香り付けにどうぞ。余った皮を刻んで冷凍保存すると、ながらくゆずの香りが楽しめます。もちろん果汁も使えます。今年の果汁は甘味があり、絞り汁に塩を入れれば保存しながらゆず酢としてお使い頂けます。


11月25日

 本日の出荷は、ルッコラとイタリアンパセリ、原木のなめたけ・ひらたけ・しいたけです。

 しいたけは原木に菌を植えて1年半以上、山の中で栽培した原木のしいたけです。肉厚で軸が太く、旨味・香り・歯ごたえがあります。是非一度食べてみてください。