どんどんお腹は大きくなるのに一向に出産せず心配していた羊のドーラ。高齢出産で、私も初めての経験で、ずっとドキドキしていた3月。 今日の夕方、そばにいるといきなり鳴き始め、あれよあれよという間に、産道から黄土色の液体がでてきて、その後に子羊の顔が出てきました。段々体も出てきて、半分くらい出た頃には子羊はもう産声をあげていて、全身が出てボトッと。どうしていいかわからない私は、ただオロオロしながらドーラ […]…

今日は朝から雪で寒い1日でした。 土曜日に卒園式を終えた上の子の現在の夢はケーキ屋さん。ならば大人もその夢に真剣に応えてみよう！と、1日限りのケーキ屋さん「パティスリー」をオープンした日曜日。この１週間、子供はお菓子作りの特訓をし、計量、混ぜる、泡立て器を使うなど一通りのことは自分でできるようになり、試作したお菓子に自分の考えを盛り込めるようになってきました。 当日は、こども園のお友達や先生たちが […]…

春の香りを感じる日々。 原木椎茸の植菌仕事。夫がドリルで原木に穴を開け、私が穴に菌を打ち込んでいきます。5000駒終わり、あと一息。 春の原木椎茸の収穫も始まりました。春一番の椎茸は肉厚で香りも豊か。 これは稲の穂に着く稲麹玉。秋の収穫の時にこれをとって保管しておきます。稲麹玉からの麹菌分離。このやり方は以前のブログに書いてます。 通常の麹作りは種菌をつけて二日あれば完成しますが、この元種は10日 […]…

暖冬と言われますが、立春を過ぎて、朝晩の冷え込みが厳しくなったように感じます。 先日、清水の湧く場所にセリを取りに行くと、フキノトウも生えていました。2月の前半にフキノトウが生えるなんて・・・春の苦味を味わいました。 猪肉のベーコン。２週間ほど味を浸ませて、３日間脱水のち、冷燻。 ２ヶ月ほど浸けた沢庵。大根は２品種浸けたのですが、品種によって漬かり具合や食感、味が違うのが面白いです。 そして、冬の […]…

暖冬と言われるこの冬。とはいえ朝晩の寒さは段々と本格的に・・・ 繋火うどんの山室さんに、我が家の小麦粉をブレンドした手打ちうどんを作って頂きました。噛み締めて膨らむ味わいです。 ごちそうさま！をした子供が、やっぱりもう少し食べたい、、、と後でやってきました。　何もつけなくても美味しく、少しのお醤油とごま油があれば、とても幸せな食卓。　素材にまた息を吹き込んでくれた山ちゃんに感謝！！ 収穫して１ヶ月 […]…