久々に、精進料理研究家、藤井まりさんにお越し頂き、「禅のこころと精進料理」をテーマとした精進料理会を開催できることになりました。藤井さんは鎌倉、不識庵を拠点に、国内・海外で精進料理の普及に努められ、各地で料理教室を開催されています。また、『こころもおいしく満たす旬の禅ごはん』をはじめ、精進料理についての本も多く著されています。 今回は、藤井さんの大事にされている「食は心なり」、素材との向き合い方 […]…
にほん酒やの高谷さんをお招きしての２日間の会、無事に終わりました。高谷さん、お酒をご提供頂きました流王さん、、お手伝い頂きましたまきさん、ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。 「郷土料理が今を生きる」というテーマで、高谷さんの郷土料理を表現頂きました。1日目はお酒とお料理を楽しむ会、2日目はいちからつくる会とのコラボ会となりました。材料はシンプルで、今回は今の旬の山菜を多く使って頂きまし […]…
