精進おせちの会、開催しました

今日は藤井まりさんをお招きし、精進おせちの教室を開催しました。ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。

まろび農園さんが、脱穀したてのつきたてのお餅をご提供下さいました。
緑米をメインに、赤米をアクセントにした、見た目も楽しいお餅です。
葛を使った体の温まるお雑煮を教えて頂きました。

蒜山耕藝さんは大根と人参をお持ち下さいました。
大根と人参を市松模様にした信田巻き。そして、大根葉は、塩こぶとゆずの皮と共に浅漬けに。

エビフライもどきは、揚げる時にこのしっぽを作るのがポイントです。

カボチャの茶巾絞りと一緒に作ったカボチャのトリフ。小さく丸めたカボチャにココアをまぶし、おやつにもおすすめです。

どのレシピでも、精進料理の美味しくする「ひと手間」を教えて頂きました。

今回も色々なご縁で繋がった皆様と、楽しい時を過ごすことができました。
本日もよい会となりました。ありがとうございました。

是非ご家族で、楽しい精進おせちを囲んだお正月を過ごして頂ければ幸いです。