本日は精進料理の藤井まりさんと高木久助さんの葛講座を開催しました。196年前から本葛を作っている廣久葛本舗の高木さんより、葛についてのお話を伺いました。高木さんの葛を初めて頂いた時、葛の美味しさに感動しました。それからずっとお話をきいてみたい、と思っていたので、念願かない、私にとっても実り多き一日となりました。 現在国産の葛は９８％が鹿児島で生産されていて、本葛を作っているのは３社で、その９５％を […]…
梅雨の合間の晴れ。夏に向う畑。 お気に入りのトマト。 早いトマトには小さな実がつき始めました。 いつもようやくこれから実がつくという頃に霜が降りるナス。今年はいつもより少しペースを上げてじっくりゆっくり成長をしています。 ズッキーニは雄花が咲き始めています。今年の成長が楽しみです。 ちょっと密度濃く、畑に蒔いたバジル。 畑の中が賑やかになってきました。夏野菜がぐんぐんと成長する時期。…
ウツボグサの花が咲いています。 種取り用の春菊の花。 ソレルの花。 畑のレタスも成長。 ブルーベリーも実り始めています。農作業の合間のおやつ。 冬に種菌を植え付けた椎茸の原木。菌が全体に回ったので、そろそろ移動させなければ！ 楽しい夏に向けて、頑張ります！…
気がつくと６月も半ば。田んぼが落ち着き、畑と向き合う日々。夏野菜が少しずつ成長しています。 ジャガイモの花が咲きました。今年は順調に成長中です。 インゲンの発芽。 今年のインゲンのテーマは世界！日本の在来品種、イタリア、フランス、スペイン、スリランカ・・・ご縁があり、私の元に来てくれた種たち。畑にもたらしてくれる変化を楽しみに。 ズッキーニ。今年はどんな活躍を見せてくれるでしょうか。 今年力を入れ […]…
梅雨入りし、少し涼しさが戻り、気持ちのよい週末でした。稲が日々、成長しています。 稲で休憩中のカエル。田んぼの中には、たくさんのおたまじゃくしとカエルがいます。 先週刈った麦。天気をみながら天日干し。 黄金色の麦を脱穀。 ハーベスターで脱穀しました。梅雨の晴れ間の間に脱穀まで無事に終わることができました。今年は麦も活用してみたいと思っています。…
