6月に続き、精進料理研究家、藤井まりさんに岡山へお越し頂き、３回目の料理教室を開催できることになりました。藤井さんは鎌倉の「不識庵」を拠点に、国内・ 海外で精進料理の普及に努められ、近年はイギリスやフランス、北欧など、各地で料理教室を開催されています。また、「心にやさしい精進料理」など精進料 理についての本も多く出版されています。 今回は、お正月のおせち作りに向けて「精進おせち」を教えて頂きます […]…
すっかり秋深くなりました。 栗の美味しい季節になりました。毎年、夜の長くなるこの時期は、栗の皮むきに忙しい日々です。 秋といえば、きのこも美味しい季節です！原木のなめたけ。もう少し寒くなったら、本格的に生え始めます。ぬめりの美味しいきのこです。 原木ひらたけも、これから本格的に生える季節となります。とってもよい出汁がでます。 明日は、京橋朝市。トマト、枝豆などの自然農野菜、ハーブ苗、自然農野菜のピ […]…
