気づけば紅葉も終わり始め、冬の訪れを感じる日々です。今日の庭の紅葉。下から見上げると、赤、黄、緑のグラデーションが美しい。ようやくからとり芋を掘りました。山形の農家さんから少し分けて頂き、大切に育て続けている芋です。 ぷっくりした芋が入っています。親を食べる芋で、早速切って素揚げにしてみましたが、甘みもあって美味しくなっています。 今日はフランスの菊芋を掘りました。私はこのポタージュがとても好きで […]…
昨年に続き、精進料理研究家、藤井まりさんに岡山へお越し頂き、11回目の精進料理の会を開催できることになりました。藤井さんは鎌倉の「不識庵」を拠点に、国内・ 海外で精進料理の普及に努められ、近年はイギリスやフランス、北欧など、各地で料理教室を開催されています。また、『こころもおいしく満たす旬の禅ごはん』をはじめ、精進料理についての本も多く著されています。 今回は夕飯時に大人の会として、「精進料理の […]…
今回は、精進料理研究家の藤井まりさんに、「親子で学ぶ」をテーマとし、子どもにも食べやすい甘みを感じる野菜料理を教えて頂きます。動物性の素材を使わない素材の味を活かしたやさしいお料理と藤井さんのお人柄に、心と体を満たして頂きたいと思います。 親子料理会は、私自身、子どもと触れ合う機会が増え、小さいお子さんのいるご家族に、是非藤井さんのお料理を知って頂きたいと思うようになり、企画しました。藤井さんが大 […]…
