冬の自然畑にて

今年から始めた壬生菜。間引き菜をサラダにすると、みずみずしくシャキシャキした食感で、葉にはしっかりとした味があります。

少しずつ少しずつ成長しているのは、スティック春菊。

こぼれ種から自生したセロリ。たくさんの小さな苗が、たくましく育っています。

左から京水菜、土居分小菜、コカブです。
京水菜は、根がとっても太く、少しずつ株が大きくなってきています。岡山の伝統野菜の土居分小菜は、ピリっと辛い菜っ葉です。コカブはとっても甘いです。

この季節の旬の野菜は、根ものと葉もの。