自然の恵み

　　サンマルツァーノトマトが熟れてきました。 　本日の出荷は、ワイルドトマト、チョコレートトマト、加賀太きゅうり、フランスのズッキーニ、モロヘイヤ、バジル2種、みょうがです。 　本日からの出荷は、チョコレートトマトと加賀太きゅうりです。どちらも最近の日記で紹介しているものですが、特徴のある野菜です。　チョコレートトマトは色がチョコレート色なので、美味しそう！と感じる色ではないかもしれませんが、外見 […]…

朝の光をたっぷり受けて、葉につく水滴が光る田んぼです。 さて、本日の出荷は、バジル（2品種）、ドイツのエアルームトマト、みょうが、ワイルドトマト、フランスのズッキーニ、四葉（スーヨー）きゅうり、モロヘイヤです。 2品種のバジルは香りも違います。左は「ジェノベーゼ」で、バジルらしい香りが強くします。右はフランスのプロバンス地域で昔から栽培されているという「Marseillais」で、少しさわやかなミ […]…

本日の出荷は、みょうが、フランス伝統品種のズッキーニ、ワイルドトマト、青しそ、四葉（すーよー）きゅうり、カラフルいんげん、モロヘイヤです。 みょうがはこの暑い時期、そうめんなどの薬味に、また、味噌汁の具などにどうぞ。 フランス伝統品種のズッキーニは、一般のズッキーニと見た目が少し違いますが、同じようにお使い頂けます。肉質が特徴的です、ラタトゥユなどにどうぞ。 ６月に塩漬けにした梅を干しています。太 […]…

野には、かんぞうの花が咲いています。 今週の出荷は、三つ葉、青紫蘇、四葉きゅうりです。 四葉きゅうりは、糠漬けなどの漬物に最適です。ポリポリした食感が楽しめます。 カラフルいんげんは紫・黄・緑の３種類ミックスです。彩りが豊かになります。今回は出荷していませんが、またの機会に出荷したいと思っています。…

ついに梅雨があけました。豆の種まきが終わっていない私としては、しまった・・・という思いもありますが・・・ さて、本日の出荷は、フレンチベビーチコリ、三つ葉、青紫蘇、イエローキャロット、イエローキャロットのまびき菜です。イエローキャロットは、フランスで古くから栽培されている品種で、黄色の根は甘みがあります。これから少しずつ収穫する予定です。 プチメリットさんに、農業に対する私たちの考えやこれから出荷 […]…

ブルーベリーの実が熟してきました。まだ鳥に見つかっていないようで、作業の合間に食べています。 今の時期、夏野菜は育っている最中で、まだあまり収穫できるものがありません。そんな中、本日の出荷はハーブ中心です。フレンチベビーチコリ、三つ葉、チャービル、フェンネルです。いずれも自然栽培のものです。 チャービルは、「美食家のパセリ」とも呼ばれています。最近はケーキの飾りとしても使われているようです。生葉を […]…

　　梅雨の中の晴れ間。久々に太陽の光をたっぷり浴びました。野生のササユリが咲いています。 　さて、本日の出荷は、スナップえんどう、アラスカ、フレンチベビーチコリ、讃岐長莢ソラマメ、イエローキャロットのまびき菜、黒田五寸人参のまびき菜です。全て自然栽培の野菜です。 　アラスカは皮をむいて、豆ご飯などにどうぞ。 　今年から種取りを始めた人参。人の背丈くらいの高さに伸び、花をつけます。写真は愛知の伝統品 […]…

雨の中、アジサイが咲き始めると、梅雨を感じます。 本日の出荷は、スナップえんどう、イエローキャロットのまびき菜、フレンチベビーチコリ、河内一寸ソラマメ、讃岐長莢ソラマメです。どれも自然栽培で育てたものです。 フレンチベビーチコリは、苦みが強いのが特徴です。この苦みには、レモン風味のドレッシングが合うと感じました。菜種油大さじ１、醤油大さじ1/2、レモン汁大さじ1/2を合わせたドレッシングもおすすめ […]…

　淡竹（はちく）のタケノコが生え始めました。 このタケノコは孟宗竹のように地下部を深く掘りません。地上にある程度出たところで切るのが普通ですが、やはりあまり地上部が伸びすぎない太いタケノコの、新鮮で美味しい地下部を掘って収穫しています。色も少し紫のような色です。今が旬！ですので、ご興味ある方は、プチメリットさんでご予約ください。 さて、本日の出荷は、野生のふき、野生のみつば、スナップえんどうです。 […]…

野にはアザミが咲いています。 さて、本日の出荷は、ふき、わらび、スナップえんどう、野生みつば、タケノコ（予約分）です。 秋に種をまいたスナップえんどう。不耕起、農薬・肥料は使わずに育てています。今がちょうど始まりなので、一番美味しい時期となります。じんわり甘く、茹でて和え物や、炒め物にどうぞ。 そして、野生のみつば。栽培したものより、葉が大きく香りが強いです。是非、野生の生命力を感じてみてください […]…