3/16の出荷

本日の出荷は、京水菜とフキノトウです。
今の時期の水菜は、厳しい冬を乗り越えた複雑な味わい深さを持っているうえに、春らしいみずみずしい柔らかさがあります。
もう少し暖かくなると、花を咲かせる準備にこれまで蓄積したエネルギーが使われるようになります。そのため、今のこの一瞬が、秋冬春の季節を凝縮した最も美味しい時期かも知れません。

そして、田んぼをひいてもらい、いよいよ田植えに向けて準備する季節となりました。

先日蒔いたレタスの種なども発芽しています。

暖かくなったかと思えば、昨夜は寒く雪が降り・・・暖かさと寒さを繰り返しながら、少しずつ春らしくなってきています。