いろんな種類のトマトを育てています。一番のお気に入りは、ワイルドトマト。色と香り、味と食感・・・色々楽しませてくれます。 品種によって味が違うのはもちろんですが、同じ品種でも、畑によって味が違います。自然畑として一番良い状態の畑のトマトは、香り・味共にやっぱり一番いい！と思います。他の畑もそれをイメージして土作りしていきたいと思っています。 加工用トマト２品種。加工用トマトは、種が少なく、水分 […]…
朝、畑の野菜を収穫しました。今年のうちの夏野菜メインは、トマトとズッキーニ。 トマトに埋もれておりますが、このフランスズッキーニ。これから本格的に収穫が始まります。昨日食べてみると、かすかにバラの香りがしました。とてもおすすめの品種です！ この時期、たくさん収穫できるワイルドトマト。たくさんある時、トマトだけのサラダも新鮮です。 作り方は簡単で、利用する2/3の量をすりばちで軽く潰し、ドレッシング […]…
花が咲き終わったゴマに、実がつき始めました。 ちょっと珍しい、クリーム色の加工用トマトです。果肉に水分が少ないので、切って火にかけると、早くトマトソースができます。黄色のトマトソースもなかなか意外性があり、楽しいです。 今年期待の大玉トマト。1960年頃からアメリカのアーミッシュによって引き継がれた品種のようです。種のまわりのゼリー質はすっきりとした酸味と甘味、香りのバランスが良く、そして果肉も味 […]…
夏野菜を収穫し、注文頂いたセット野菜を作りました。初収穫のイタリアのトスカーナ地域のインゲンは、細く長〜い品種です。トマトは、ワイルド、中玉、チョコレート、サンマルツァーノ、グリーンゼブラを収穫。大玉トマトはもう少しで色付きそうです。 中玉トマトは、素直なすっきりした味わいで、甘味があり、ミントのようなさわやかな後味をかすかに感じます。サラダにもおすすめです！ 黄色の丸ズッキーニ。花が咲く前の雌花 […]…
稲の穂は、少しずつ実が膨らんできました。これからは台風の時期でもありますが、稲刈りまで、倒ず踏ん張って、無事に大きな穂を膨らませてほしいです。 キキョウの花が咲き始めました。 緑に紫がよく映えます。 カルドンの蕾。 カルドンの花は、とても色鮮やかです。 夜、カブトムシを発見。捕まえると、とっても力強く手足を動かし抵抗し、野生の力強さを感じました。…
この時期の野菜は、色どり豊かです。 丸ズッキーニは、薄緑と黄色。オクラやインゲン、バジルに青紫蘇、モロヘイヤなど、夏野菜の収穫が始まりました。トマトは、赤に黄色、チョコレート色。赤は小さいワイルドトマトと中玉トマトです。そして、第一弾の枝豆も、さやが膨らみ、食べ頃です！ チョコレートトマトも色づいてきました。とても糖度の高いトマトです。 今年力を入れている、トマトとズッキーニを中心とし、夏野菜と共 […]…
とても楽しみにしている枝豆に、花がつきました。花の時期には水が必要なため、乾いた畑に水やりをしなければ！と思っていたのですが、よいタイミングで雨が降ってくれました。昨年は、ちょうど稲刈りの頃、美味しくこの枝豆を食べました！ 今年は早生から晩生の３段階で枝豆を栽培しており、第一弾がちょうど食べごろを迎えています。 イノシシの被害を免れた黄色ズッキーニ。卵形のかわいい黄色の実をつけます。 朝もやの中の […]…
