今年の豆

今年の小豆と栗で、お赤飯を炊きました。今年の小豆は、とてもふっくらしています。

一晩、浸水した餅米と、軽く炊いた小豆、秋に収穫して冷凍していた栗をあわせ、かまどで炊きます。小豆の煮汁にお米を浸水すると、きれいな色がつきます。祖母がその上の代から学び、祖母のアレンジを加えたレシピ、これを受け継ぎ、また自分なりに変化させていければと思います。
生きるために必要だから自給自足を当たり前にしていた世代から学ぶことはとても多いと感じます。

種とり３年目の高知のインゲン。お正月に、黒豆の代わりにこの煮豆はとてもおすすめです。

小さな黒豆。煎って黒豆茶にしたり、ご飯に入れて炊いたり。

色々な豆を作っていますが、まだサヤのまま干しているものもあり、もう一作業必要です。今年のうちになんとか終わらせたいと思っています。

まだ小さい人参ですが、とても香りがよいです。

年末に向けて、もう一頑張り。