3/27の雑穀精進講座の献立が決まりました。
以下の献立を予定しております。（若干変更の可能性はあります。）
今回のテーマは”雑穀”なので、雑穀を取り入れて楽しんで頂ける春の料理です。
・自然農の黒米とボタン麦を使った桜ご飯
・沢煮椀
・ごま豆腐
・雑穀と原木椎茸のあわびもどき
・長芋とはと麦のサラダ風
・厚揚げのおろし煮
・桜ともちきびの冷やし汁粉（梶川さんの雑穀スイーツ）
食材は、牛窓のまろび農園さんの自然農の古代米や菜の花、ノリランカの原木椎茸や山菜など、できるだけ岡山の新鮮な素材を用いる予定です。
今回は、梶川さんの雑穀講座の中で、雑穀についてのお話をきいた後、雑穀スイーツを紹介頂きます。その後、藤井さんに作って頂く精進雑穀料理を頂きながら、お話をきく内容です。
調理実習はありませんが、ゆっくりと藤井さんのお料理を味わって頂きたいと思っております。
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