田、畑キムチ作りキムチ作りをしました。一昨年は町内の友人宅で、おばあちゃんの指導のもと、初のキムチ作りをし、数ヶ月寝かせて食べたキムチが美味しかったので、今年は自分で漬けてみよう！と。 白菜は長野の友人農家の美味しい白菜。 それ以外の野菜は畑から、梨は山に自生したもの、あみの塩辛は自家製の2年熟成、韓国唐辛子はキムチ向きの天日干しのものを購入して。辛味が強すぎず、旨味と甘みのある唐辛子のヤンミョムはそのまま食べて […]… 2022年1月8日
田、畑謹賀新年2022あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。 今年も畑の恵みを中心に、おせちを作りました。家族みんなでおせちを囲える幸せを感じる元旦でした。 昨年末は、12月に餅米を１俵以上、杵と臼でついてお餅にしていました。５日連続餅つきという日程もありました（笑） かまどで餅米を蒸し、食べる人の健康と幸せを願いながら夫婦二人で杵と臼で餅をつく、のもなかなか大変ですが、とても良い時間でも […]… 2022年1月2日
