久々に、精進料理研究家、藤井まりさんにお越し頂き、「禅のこころと精進料理」をテーマとした精進料理会を開催できることになりました。藤井さんは鎌倉、不識庵を拠点に、国内・海外で精進料理の普及に努められ、各地で料理教室を開催されています。また、『こころもおいしく満たす旬の禅ごはん』をはじめ、精進料理についての本も多く著されています。
今回は、藤井さんの大事にされている「食は心なり」、素材との向き合い方、お料理の姿勢など、精進料理の根底にある禅のこころを、まりさんとの料理作りやお話を通じて共有できる会になればと考えています。動物性の素材を使わない素材の味を活かしたやさしいお料理と藤井さんのお人柄に、心と体を満たして頂きたいと思います。
日時 ２０２６年２月１８日 １１時〜１４時半ごろ（終了時間は多少前後します）
会場 ノリランカ農園
（岡山県加賀郡吉備中央町 詳細はお申し込みされた方にお伝えします）
参加費 ７０００円（昼食込み）
持ち物 エプロン、筆記用具
申込み先 HPのお問い合わせから、またはksmtnrk@hotmail.comまで
＊通常は雪はなくノーマルタイヤでお越し頂けます。もし大雪など降った場合は中止のご連絡をさせて頂きます。
藤井まりさんのプロフィール
北海道出身、鎌倉在住 1947年生まれ 早稲田大学出身
夫である故藤井宗哲氏とともに鎌倉・稲村ヶ崎にて精進料理『禅味会』の指導にあたる。中国・北京に留学し薬膳・中国精進料理を研究。アメリカ・フランス・イギリス・マレーシア・韓国や日本各地で講師を務める傍ら「心と食の問題」をライフワークとし活躍する。また近年『健康と心と美』は同じものであることを提唱。心が元気なら美しくいられること、体が健康なら心も健やかである日常を大切にしていくことを若い世代に伝えている。
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