お茶の季節

昨日は一日雨。今日は朝から太陽が顔を出しました。

お茶の木の新芽を摘み、さっと火を入れて揉みます。

それを天日でじっくり干します。

干した葉からはほんのりお茶の香りがします。飲む前に軽く煎るのが祖母流です。
田植えが終わったら、この新茶でさわら茶漬けを頂くのが、この地域の伝統です。

出穂したスペルト小麦に花が咲きました。

ようやく残りの田んぼに水がたまり、週末の田植えを待つのみです。

土曜日には仲間が集い、手植えの会。もうひと頑張りです！