春に向って２

朝晩の冷え込みは厳しい日々ですが、自然を見ると着実に春に向っていることを感じます。

この時期のレタスは、素直な味ですが、春の爽やかな苦みを感じます。

寒さに耐えた苦みの強いルッコラですが、小さな新芽の味は最高です。
とても小さなこの新芽を食べることができるのは、育てているからこそ！です。

とても甘いフランスのカブ。ようやく美味しいサイズになってきました。

西洋わさびを掘り上げました。ちょうどよいサイズに切って、移植します。
昨年は試し栽培でしたが、これから育てていきたい野菜の一つです。

ミョウガ畑では、密植にならないよう、所どころ根を掘り上げます。それをまた新しい場所に移植します。

麦も青さを取り戻し、勢いが増してきました。

それぞれの植物が、春に向って少しずつ準備を始めています。