ビール麦の穂が色付いてきました。穂が出たばかりの頃は、昨年よりも穂が小さいかなと思っていましたが、昨年よりも立派な穂に成長してくれました。 田植えから２週間。苗は少しずつ成長しています。今の時期は、水の量を少なくし、苗の根がしっかりと張るように育てます。 皆さん田植えが終わり、一息です。 野生のうども生えてきています。 春から夏へ、季節が入れ替わるこの時期。植物のエネルギーを感じます！…

本日の出荷は、スナップえんどう、ミツバ、サニーレタス、セロリです。 スナップえんどうは、甘味があり、噛めば噛む程味わい深いです。茹でたり、炒めたり、色々な調理に活用できます。 サニーレタスは赤と緑の色合いを楽しめるサラダなどに。 セロリは小ぶりですが、香りがとてもよくおすすめです！ 畑は端境期でもありますが、春に蒔いた野菜の種が発芽し、楽しい夏に向けて成長を始めています！…

この地域では、田植えが終わり、お茶の新芽を摘み始めると、その新茶で鰆茶漬けをするのが伝統です。これは、田植えを無事に終えたことを祝って頂くごちそうです！鰆は皮付きの刺身用の切り身をわさび醤油につけたものを、炊きたてのご飯にのせ、新茶をかけて頂きます。新茶の香りがよく、鰆の皮からとてもよい出汁がでます。 今日は、お茶摘み体験のお客さんが来られたので、一緒に新芽を摘みました。 摘んだお茶の葉を釜で炒り […]…

畑にとっては恵みの雨の一日です。昨日までになんとか予定している種まきを終え、ホッと一息。 しとしと雨の中、あやめの花が美しく咲いています。 ブルーベリーは実をつけています。 先週種まきをしたつるありズッキーニ。自家採種した種から、たくましく成長中です。 ミツバチの巣箱が来て、はや一年。今までのところ、順調に巣を拡大しています。今は分蜂の時期なので、雄蜂の姿もあります。新しい巣箱にも入ってくれること […]…

田んぼの稲は、順調に育っています。やはり、手植え効果！機械植えでは苗の根がちぎられるのに比べて、手植えは根の痛みが少なく、植え付け後の活着が早く、勢いがよいです。 新緑の緑が美しい、畑の隣の耕作放棄地。昨年の春までは、今の畑も40年放棄された耕作放棄地でした。 今では少し畑らしくなり、今は種まきの忙しい日々となりました。玉ねぎやニンニク、色々な葉物野菜が育っています。今日はごぼうなどの根菜類やズッ […]…

久々の出荷となりました。本日の出荷は、ミツバ、サラダ菜、ホウレンソウ、サニーレタス、わらび、唐辛子、そしてご予約頂きましたタケノコです。 野生のミツバは香りがよいです。炒め物にしてもとても美味しいです。 サニーレタスは、小さな苗で冬を越し、雑草の中でも大きく成長しています。 タケノコは、孟宗竹がそろそろ終わり、これからハチクという種類に切り替わります！ 畑ではネギにも花が咲きました。野あざみは、畑 […]…

昨年秋に種まきしたエンドウに、実がつき始めています。光にすかしたエンドウの実は、中の筋が血管のように見えてきます。さやのすみずみにまで水分や養分が力強く運ばれているのがわかります。 花が咲き、実をつけながら、どんどん成長を続けています。 カラスノエンドウなど、雑草と共に成長するエンドウ。この冬の寒さで、苗が痛んで心配しましたが、春になって盛り返してくれています。 冬に一度苗が枯れたように見えたソラ […]…

６月に開催いたします藤井まりさんの精進料理教室の献立が決まりました。 今回は、「梅雨を乗り切る！」をテーマとしており、梅干しにフォーカスした以下の献立となっております。また、話題の塩麹を使ったレシピも入っています。 ・梅若汁・ゆかりご飯・新じゃがの梅肉和え・こんにゃくの梅味噌田楽・一夜凍り豆腐煮物・日の出揚げ（梅干しの天ぷら）・塩麹を使ったドレッシングのサラダ ご興味のある方、是非ご参加お待ちして […]…

田植えが済み、ホッと一息つく間もなく、初夏のような暑さです。庭のツツジが咲き始めました。 ボタンは花が咲くととても存在感があります。蕾の姿も好きです。 今年の春は、ほとんど霜がおりず、野菜の苗作りにはありがたいですが、例年より暑いので、色々な植物の成長が早く、苗作りや種まきに追われる日々です。楽しい夏を迎えられますように・・・…