生長中の野菜

かぼちゃ類の実がなり始めました。
今年力を入れている雪化粧かぼちゃは、まだ雌花がつきません。

日本かぼちゃの神田小菊。日本かぼちゃは、甘さはそんなに強くないですが、煮物などに向いています。

今年からの西洋野菜のデリカータかぼちゃ。半分に割って中をくり抜き、詰め物やチーズをのせて焼く料理法が合うようです。

その他、栗坊、錦糸瓜、バターナッツ、すくな南瓜、ズッキーニも勢いよく生長中です。受粉に注意しなければ・・・そして、収穫時期、追熟期間も味に大きく影響するので、そこはとても重要です。

フランス、プロバンス地方の伝統品種のバジル「Marseillais」。とても香りがよいです。