4/6の出荷

今日の田舎は、雪がちらつく寒い一日となりました。

サクラの蕾も膨らんでいます。

さて、本日の出荷は、カンゾウ、のびる、菜の花、原木椎茸、ミツバ、イタリアンパセリ、乾燥唐辛子です。

カンゾウの新芽は、アクやクセがなく、ほのかな甘味と適度なぬめりが特徴です。さっと湯がいて水に浸してから、おひたしや和え物に。酢味噌和えもおすすめです。

のびるは、球の部分をさっと茹でて酢味噌などでどうぞ。葉の部分もネギの代わりにお使い頂けます。

今年初収穫、旬の菜の花！

寒い冬を乗り越えたイタリアンパセリは、新芽を伸ばし始めています。

原木椎茸は、先週よりずいぶんと成長しています。
プリプリで肉厚の椎茸、是非一度お試し下さい。

春はきのこと山菜類、生命力のある、春の自然の恵みを体で感じて頂きたいです。