冬野菜

今年もあとわずかとなりました。

寒くて芋が凍りそうになるぎりぎりまで、畑で成長した里芋。

２年前、山形の農家さんから分けて頂いたからとり芋。種とりしながら、少しずつ増やしています。
普通の里芋と違うのは、ぬめりがなく、ホクホクした食感で、親芋が美味しい芋です。

人参やパースニップ。冬はやはり根菜が主役です。

野生のセリ。清水が湧き出るところに生えています。わき水は年中同じ温度なので、冬はそこの水に手をいれると、温かく感じます。

チコリ、この葉をお皿のようにして、中に魚介のカルパッチョなどをのせるのもおすすめです。

熟した実から種とりをしたタイの小ナス。来年は畑でどんな活躍を見せてくれるでしょうか。

年内の出荷もあと１日となりました。お正月用の野菜セット、心を込めて送らせて頂きます。