春の恵み

一気に春らしくなり、日中は汗ばむ陽気です。

サクランボの花が満開となりました。

畑ではこぼれ種からのマーシュが旬を迎えています。

畑のリーフを集めてサラダにします。色鮮やかで、一口ずつ違う香りが広がります。

頭の先だけ出たタケノコを掘ります。さっと灰汁抜きし、薄く切って、からし醤油で頂きます。
とても甘味が強く、ヤングコーンにも少し似た味わいです。

西洋カブ。そろそろ花が咲き始めますが、この時期の葉はとても濃く味わい深いです。
根に細かい毛が出始めると、次の世代へ向けての準備が始まります。

日本の小カブ。とても肌理の細かい肌をしています。

アブラナ科の野菜達は、それぞれに花を咲かせ始めています。
次世代に繋がる種取りも頑張っていきたいです。
そして、少しずつ畑に蒔き始めた種は、発芽を始めています。
楽しい一年になるように、４月は苗作りに専念したいと思います。