山菜とり

雨の日が続き、まだ朝晩は冷え込む田舎です。
今の時期は山の恵みの山菜を、日々楽しんでいます。

春の楽しみの一つ、タケノコ。
タケノコご飯、木の芽和え、天ぷら・・・色々な料理で楽しんでいます。

足でタケノコを先を感じて、ほとんど姿が見えない状態から掘っていきます。大きなタケノコは掘るのが大変ですが、うまく掘れると達成感があります。

今の旬、ノビル。

例年より早く、ワラビも生えてきました。

山菜の女王、コシアブラの収穫も始まりました。たらの芽も少しずつ収穫しています。

あまり畑に野菜のないこの時期ですが、山の恵みが豊かで、食卓を楽しませてくれます。
春のエネルギーをいっぱい取り込み、夏に向けて日々頑張っていきたいと思います。