朝晩の冷え込みは厳しく、昼間は暖かく穏やかな春。 ふと空を見上げると、雲に虹が・・・ 朝は霜がおり、あたり一面真っ白でした。 梅は満開！！ 今年は早めにサクラも満開！ミツバチもサクラの花が好きで、サクラの木の下はミツバチの羽音がすごい！です。サクラの近くで、ジャガイモの植え付けをしていると、ミツバチが頭にぶつかってきます・・・（笑） そして、今年は椿の花が多いです。大きな薮椿の木は、緑と赤のコント […]…
暖かい日々が続いたかと思えば、寒の戻りで寒い一日。巣に入って２年たった日本ミツバチの群から、１箱分の蜜を分けて頂きました。 巣にはたっぷりと蜜が入っていました。巣に入ってから２年たつので、熟成された質のよい蜜になっていました！タイミングもよかったのか、ミツバチの幼虫にダメージを与えることなく、蜜を頂くことができました。幼虫が入っていないせいか、ミツバチからほとんど攻撃されることもなく、蜜を分けても […]…
すっかり春！ 畑のそばにつくしが生えてきました。 カンゾウもたくさん新芽を出しています。さっと茹でて、焼き椎茸と一緒に、醤油で和えて頂きました。 野原に生えるアサツキ。驚くほどの香りのよさです。草刈をしてしまわないように、一部は畑に移動。 畑わさび。葉がしっかりとわさびの味です。 大事に育てているレタス。無事に寒さを乗り越えてくれました。 日本タンポポも畑の周りや野原にたくさん。そのうち、綿毛が飛 […]…
一気に気温があがり、昼間は20度を超える暖かさ。 原木椎茸も一気に大きくなり、第一弾を収穫。植菌から２年間、菌は原木の中でゆっくり育ち、２回の冬を越すと椎茸が原木から姿を現します。 山の中で自然のリズムでじっくり育てた春の椎茸は、肉厚で味・香り共に抜群です。 山の中でひっそりと咲くクリスマスローズ。今年は花の数が多くて嬉しいです。 これから、春の椎茸の出荷、始まります！…
