11/21の出荷

本日の出荷は、原木ひらたけ、原木椎茸、野生のセリ、ルッコラ、クレソン、サラダミックスです。

原木ひらたけは、白と灰色の２種類あります。今の時期は、そんなに大きくはなりませんが、香り、食感、味共に楽しめると思います。是非、一度お試しください。

原木椎茸は、春が本番ですが、この時期にも少し生えます。寒くなり身がしまっていて、コリコリした食感も楽しめます。

サラダミックスは、色々な葉物を合わせています。その中の一つのレタス。
寒い中でも少しずつ成長しており、葉にしっかりとした味わいがあります。

寒くなることで、植物もそれぞれ寒さに対応していきます。大根は、凍らないように糖度をあげます。セロリなどはロゼッタ状になり、寒さに耐えます。もちろん、寒さで枯れていく植物もあります。人間は、どうやって寒さに対応していくのが理想でしょうか。