昨年に続き、精進料理研究家、藤井まりさんに岡山へお越し頂き、９回目の料理教室を開催できることになりました。藤井さんは鎌倉の「不識庵」を拠点に、国内・ 海外で精進料理の普及に努められ、近年はイギリスやフランス、北欧など、各地で料理教室を開催されています。また、『こころもおいしく満たす旬の禅ごはん』が出版されるなど、精進料理についての本も多く出版されています。 今回は、「油」をテーマとし、「古式圧搾製 […]…
ハーブとハーブの花たちが香り豊かな６月。 昨日は素敵な会に参加させて頂き、ハーブを育てるスペシャリストの方からも色々お話をきくことができ、私の中にもまた新たな風が吹きました。朝、畑でハーブを摘みながら、今まで見過ごしていた魅力をもっと引き出してみたいと思いました。 セロリの花。花もしっかりとセロリの味と香り。 種取りを続けている、ちょっと私にとって特別なズッキーニ。 つるなしだったのがいつの間にか […]…
毎日、田畑の草取りと豆の種まきの日々。 自然畑では、それぞれの植物が自由に育ち、こぼれ種からも元気に育つ作物たちの力強さを感じます。 クローバー絨毯の中にいるのはズッキーニ。 里芋の畝から、こぼれ種からのトマトが成長しています。 種まき中のインゲン豆。ようやく我が家で育て続けていきたいと思う白インゲン豆に出会えました。 色が気に入っているウズラ豆。昨年は種取りに専念。今年から、我が家の豆の仲間入り […]…
ついに梅雨入りし、雨や曇りの日が多くなってきました。 梅雨というとアジサイを思い浮かべます。今年も色とりどりのアジサイの花が咲き始めました。 ブルーベリーも一気に色付き、私のおやつになっています。 高知在来のインゲンも、つるを伸ばし始めました。 ジャガイモには花がつきました。 食用のほおずき。畑で、一気にたくましくなってきました。 今年大発生している毛虫。クリの木の葉をモシャモシャと・・・ クリの […]…
気づけば６月。５月末には大麦の刈取りをし、先日、今年から新たに挑戦している自然農田んぼでの餅米の田植えが終わり、ホッと一息です。 久々にたどり着いた畑では、サルシフィが綿毛を飛ばしていました。 私が一番お気に入りの野いちごです。 今年は豊作のソラマメ。小ぶりですが、ぷっくりした豆になってきました。 在来インゲン豆。 春には巻かなかったキャベツ。いつか巻いてくれる日を楽しみに・・・ ジャガイモ畑(笑 […]…
２週間前に植えたコシヒカリ。 先週植えたヤマビコ。稲の苗以上の草の新芽が田んぼ中に見えます・・・ 今日と明日で、残り２枚（約1.3反）に手植え。今年は田んぼの脇に苗床を作り、稲の苗を育てました。とてもよい苗に育ちました。 お昼は祖母の手作り田舎お寿司を頂き、無事に半分の田植えを終えました。明日、残りの田植えを頑張ります。…
朝晩は10度位、昼間は30度という一日の寒暖の差が激しい日々です。 絹さやが豊作の今年。 なかなか豆の収穫時期がそろうことはないのですが、今年は豆セットができています。 サルシフィの花も畑のあちこちで咲いています。 我が家のキンリョウヘンに花が咲き、ミツバチの巣箱前に置いておくと、蜂たちがやってきています。巣箱に入ってくれるといいな、と思いながら。 麦畑では、大麦が黄金色に染まっています。 田植え […]…
１週間前、手押し田植機を使ってコシヒカリの田植えをしました。その後、２日程は田んぼの中を歩きながら補植。田んぼの水に触れ、田んぼの生き物に触れるこの時間、とても好きです。 2色の絹さや。2色あると彩りも豊かです。 山の恵みの山菜たち。 ズッキーニの発芽。ここ数年、ウリ科はポット苗を作るのをやめて、全て直播きです。この時期は、田植えをしながら、夏野菜の種まきや苗の定植・・・ お茶の新芽。新芽を見る度 […]…
少しずつ色付いていく麦畑。 エンドウ豆は、親戚同士、カラスノエンドウと一緒に育っています。 ジャガイモの芽が出ました。 インゲンの発芽。深いお辞儀から力強く起き上がってきます。 種とり用のゴボウ。大きく葉が茂ってきました。 種まきがなかなか追いつきませんが、続々と発芽してくる作物たちを、毎日眺めるのがとても楽しみな日々です。…
世の中はGW。昼間は真夏のような暑さでした。私たちは田舎で、田植えの準備や野菜の種まきに追われる日々です。 今年は早くに田んぼに水が溜まったので、安心して田植えができます。今週末、田植えスタートです！ 新緑の中、鮮やかな青！ ボタンは存在感抜群！ マムシグサ。茎がマムシのような模様をしていますが、花はカラーのようなかわいい花です。 ふと見ると、花が咲いていたラベンダー。よい香りです。 山の美しい新 […]…
