数日前までは朝晩寒い日もありましたが、一気に夏になりました。 在来インゲンの花。夏野菜収穫のトップバッターになりました。 インゲンなのか？とても不思議なマメでちょっと謎の植物ですが、今年楽しみな植物の一つです。 トマト、フィオレンティーノに花が咲きました。 お気に入りのペイストトマトも、実をつけ始めています。 今年力を入れているペッパー類。のびのびと育っています。オクラもまだ小さいですが、暑くなっ […]…

梅雨時期で、雨が降ったり止んだりの日々。カンゾウの花が咲きました。つぼみは食べても美味しいです。 庭のアジサイも彩り豊かです。 畑では、クローバーの絨毯の中に、野菜達が育っています。ズッキーニはようやく雄花が咲き始めました。 このインゲンはつるなしのはずでしたが、種取りを続けるうちにつるありに・・・インゲン、トウモロコシ、サルシフィを一緒の畝に。今年は色々な作物を一緒の畝で育ててみることも試してい […]…

本日は精進料理の藤井まりさんと高木久助さんの葛講座を開催しました。196年前から本葛を作っている廣久葛本舗の高木さんより、葛についてのお話を伺いました。高木さんの葛を初めて頂いた時、葛の美味しさに感動しました。それからずっとお話をきいてみたい、と思っていたので、念願かない、私にとっても実り多き一日となりました。 現在国産の葛は９８％が鹿児島で生産されていて、本葛を作っているのは３社で、その９５％を […]…

梅雨の合間の晴れ。夏に向う畑。 お気に入りのトマト。 早いトマトには小さな実がつき始めました。 いつもようやくこれから実がつくという頃に霜が降りるナス。今年はいつもより少しペースを上げてじっくりゆっくり成長をしています。 ズッキーニは雄花が咲き始めています。今年の成長が楽しみです。 ちょっと密度濃く、畑に蒔いたバジル。 畑の中が賑やかになってきました。夏野菜がぐんぐんと成長する時期。…

ウツボグサの花が咲いています。 種取り用の春菊の花。 ソレルの花。 畑のレタスも成長。 ブルーベリーも実り始めています。農作業の合間のおやつ。 冬に種菌を植え付けた椎茸の原木。菌が全体に回ったので、そろそろ移動させなければ！ 楽しい夏に向けて、頑張ります！…

気がつくと６月も半ば。田んぼが落ち着き、畑と向き合う日々。夏野菜が少しずつ成長しています。 ジャガイモの花が咲きました。今年は順調に成長中です。 インゲンの発芽。 今年のインゲンのテーマは世界！日本の在来品種、イタリア、フランス、スペイン、スリランカ・・・ご縁があり、私の元に来てくれた種たち。畑にもたらしてくれる変化を楽しみに。 ズッキーニ。今年はどんな活躍を見せてくれるでしょうか。 今年力を入れ […]…

梅雨入りし、少し涼しさが戻り、気持ちのよい週末でした。稲が日々、成長しています。 稲で休憩中のカエル。田んぼの中には、たくさんのおたまじゃくしとカエルがいます。 先週刈った麦。天気をみながら天日干し。 黄金色の麦を脱穀。 ハーベスターで脱穀しました。梅雨の晴れ間の間に脱穀まで無事に終わることができました。今年は麦も活用してみたいと思っています。…

最後の一枚の田んぼは、夫婦２人だけで手植えの１本植え。６時間で無事に植え終わりました。手植えは私にとって、田んぼと対話するとても重要な時間です。手植えをすることで、田んぼの水の温度を肌で感じ、苗一本一本にエネルギーを注ぎ、田んぼに生きる様々な生物と一体になれる感覚があります。 今年は、田んぼの端に畝をたて、直接種を蒔く方法でも苗作りに挑戦しました。トレイで作る苗よりも立派な苗に成長してくれ、この苗 […]…

　昨年に続き、精進料理研究家、藤井まりさんに岡山へお越し頂き、８回目の料理教室を開催できることになりました。藤井さんは鎌倉の「不識庵」を拠点に、国内・ 海外で精進料理の普及に努められ、近年はイギリスやフランス、北欧など、各地で料理教室を開催されています。また、『こころもおいしく満たす旬の禅ごはん』が出版されるなど、精進料理についての本も多く出版されています。　今回は、前回に続き「葛」をテーマとし、 […]…