明日、円山マルシェに出店させて頂きます。今回は、ハーブ、葉もの、苗など少しずつ色々なものを準備しておりますので、お楽しみ頂けると幸いです。 今の時期、レタスは３種類。それぞれの味わいを楽しんで頂けるように、ミックスしております。 そして、Dill &Aniseさんに作って頂きましたピクルスも並べます。・森の香りのピクルス　春の原木椎茸を旨味たっぷりのピクルスにして頂きました。　マルシェの […]…

梅雨入りし、気づけば６月。ハーブガーデンの白い実のワイルドストロベリーは、トロピカルな香りで、小さいけれども存在感抜群な味です。イチゴは次々と赤く色づき始めました。 田んぼでは、カエルの卵からたくさんのオタマジャクシが生まれています。 そして、今日は新しく借りた耕作放棄地の開墾へ・・・３反ほどの長らく耕作放棄された土地は、想像以上に笹の根とかやの根が多く、鍬やスコップもたたないほどの硬さでした。そ […]…

厳しい暑さの続く日々・・・サクランボがたわわに実っておりますが、収穫する時間がなく、鳥たちと私のおやつになっています。 今の自然畑の朝。ジャガイモが少しずつ大きくなり、ニンニクの花芽が出始め、アラスカの実が太り始めています。 今、畑は端境期ですが、そんな中、今年初めてのさや食用のラディッシュ。生で食べるとピリっと辛みが強いですが、炒めるとマイルドな辛みになります。 紅芯大根のさや。 スペルト小麦の […]…

３年目のエルダーに、初めて花が咲きました。 ６月にa tavola!さん主催で、ハーブ講座２回目をさせて頂くことになりました。今回は、ハーブの苗を植えて、夏にハーブをご家庭で楽しんで頂く講座となります。a tavola!さん主催ということで料理に合うハーブ（オレガノ、タイム、セイジ、バジル）、お料理の付け合わせや飾りにも楽しめるハーブ（ナスタチウム、チャービル、フェンネル）夏に是非楽しんで頂きたい […]…

昼間は30度まで気温が上がる日々。これからの時期は、5時から作業が始まります。畑から見える朝日。朝の畑の植物は朝露で水滴がたくさんついています。ライ麦の穂は、くじゃくの羽のようです。朝の光はとても穏やか。幻想的な風景が広がります。早起きはやっぱり気持ちがいいです。フェンネルの葉も凛としています。 本格的な夏も近づいています。畑に種を播いたり、育ててきた苗を畑に移植したり・・・楽しい夏に向けて忙しい […]…

春菊の花が咲きました。久々の雨を受けて、ちょっと嬉しそうでした。 昨日のフキ。ずっと晴天が続く中、少し葉がしなっとしています。今日の雨で再びピンとたちました。収穫すると、とてもよい香りです。 若いルッコラはとても柔らかく、マイルドな辛みです。サラダのアクセントにもとても合います。もう少し成長すると、辛みが強くなるので、今が一番食べやすくおすすめです。 雨あがりのスナップえんどう。ようやく収穫が始ま […]…

晴れた日の朝の田舎。 朝日を浴びる田んぼ。 ２週間前に植えた苗はすくすく成長しています。 そして、ようやく今朝、もう一枚の田の手植えが終わりました。本当に雨が降らない年で、なかなか田んぼに水を溜めることができませんでした。GWに合わせて準備していた稲の苗は、このままだと苗の作り直しか、とも考えましたが、なんとか水を溜めることができました。予定より２週間長くかかりましたが、無事に田植えを終えることが […]…

ようやく水の溜まった田んぼで、昨日から田植えを始めた一反２畝の田んぼ。早朝と夕方の涼しい時間だけ田植えをし、ようやく半分ほど終わりました。 ショウブが美しい季節になりました。麦の穂が実り始めています。自家採種４年目の麦。毎年、少しずつよくなってきています。ネギの花で、とかげが休憩中。スナップエンドウには花が咲き、そろそろ収穫が始まります。ルタバカの花が終わり、大きな莢になりました。充実した種になり […]…

昨日は恵みの雨。ようやく田んぼに水を溜めることができました。これでようやく、来週後半に田植えができます。なんとか育てている苗を植えることができそうで、安心しました。 地域の田んぼにもだいたい水が入りましたが、まだ一部は水が溜められていない場所もあります。 朝の田んぼ。 夕方には水田となり、ひよせ作業も無事終わり、明日、畔つけとしろかきです。 先週田植えをした田んぼは、稲がピンとしてきました。 畑は […]…