朝起きたら一面銀世界でした。 一年目に植えたユーカリ。今は高く見上げるほどに成長しました。寒さの中、元気に春を待っているのはジャーマンカモミール。「植物の医者」ともいわれ、まわりの植物を元気にするハーブ。私の好きなハーブの一つですが、今年は私と畑にとって力強い存在になってくれる気がしています。 赤葉のレタスは寒さに強いです。 少しずつ少しずつ成長しているレタス。まだまだ寒さは続きますが、そんな中で […]…

昨年春、フランスでお世話になった農家さんが来日され、お会いすることができ、とても嬉しい時間を過ごすことができました。 姫路の農家さん宅にて、フランス農家さんとの交流会がありました。まずは、農家さんの自然農の西洋野菜畑を見学し、色々な野菜を収穫しました。黄金カブ、ナンシーカブ、パースニップ、黒大根、リーキ、サルシフィイ、トピナンプール・・・そして、その野菜を使っての料理教室。25名が集い、その半分は […]…

寒い中、温室のビオラに花がつきました。 そして、ようやくロウバイに花が咲きました。とてもよい香りの花。下を向いて咲く、控えめな花。 寒い冬に咲く花を見ると、とても明るい気分になります。 今、フランスでお世話になった農家の方が来日されており、今週末は姫路で交流会です。自然農の西洋野菜の畑の見学と収穫、そしてその野菜などを使った料理教室、そしてフランスの農業などのお話。フランスで出会った方々と、こうし […]…

朝焼けを見ながら、犬の散歩で始まる朝。寒い朝は、池に氷が張ります。 冬の作業は、主に畝の整備。畝間に溜まった土を畝にあげ、畝間には、先日焼いた竹炭を入れました。 畝間の土もほこほこしています。畝は耕さなくてもふかふかになってきましたが、畝間はいつも歩くため、そこの土は固くなりやすいので、枯れ草や落ち葉を緩和剤にしています。少し時間はかかりますが、椎茸のホダ木や木の皮をいれておいた畝間が最もよい状態 […]…

５日から、本年の農作業を始めました。 今は竹を切るのによい季節なので、稲のホギ用の太い竹や野菜の支柱用の竹を切っています。そして、古くなったホギ用の竹や支柱、竹林を整理して不要になった竹を、田んぼで燃やしました。燃えるエネルギーは、本当にすごいです。 灰にしてもよいのですが、炭として活用したかったので、少し早めに火を消しました。この炭は、畑や田んぼに入れます。 畑の周りの溝の土を掘りあげていると、 […]…

あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。 年末年始は久々に札幌帰省。北海道の食材の料理と共に、親戚と楽しい一時を過ごすことができました。 そして、私の農業の師である長沼の農家さんのもとにお邪魔しました。現在、40haの広大な農地で、リンゴ・ブルーベリー・プルーンなどの果樹、ジャガイモ・玉葱・カボチャなどの野菜などを栽培されています。消費者と直接繋がることのできる農業がし […]…

今年は冬が早かったので、ロウバイの花もまだ咲きません。寒さの中、少しずつ蕾を膨らませています。天日干ししている唐辛子。祖母がずっと作っていて受け継いだ、辛すぎない唐辛子です。 アラスカやスナップえんどうの苗も、寒さにじっと耐えながら、少しずつ成長しています。じっと春がくるのを待っています。 今年は、色々な新しい展開があり、多くの方とのご縁を頂き、本当に感謝しております。ありがとうございました。来年 […]…

寒さの中、花を咲かせているラディッシュ。さやを食するタイプなので、花が咲いて実をつけなければなりませんが、この寒さではどこまで頑張れるか・・・ 大株に育った京水菜は、軸も大根並みの立派さです。鍋に入れても存在感抜群です！ 色々な大根の収穫。初めて育てた黒大根は、なんだかほっそりしています。紫大根や紅芯大根も初めて育てましたが、色でも楽しませてくれて気に入っています。これからも育てたい野菜の仲間に加 […]…

一日中、霜柱がとけない寒い冬。 11月に余ったビール麦の種を、畝にただパラパラっと落としておきました。気がつくと、この寒さの中、地表にただ落とされた種は、根を下に伸ばし、葉を上に伸ばし、力強く成長しています。寒さで縮こまりそうな中、この生命力の強さは、私にもエネルギーを与えてくれました。 こぼれ種から成長しているセロリ。一般的なセロリの成長時期からいえば、今は少しずれています。ある程度大きく成長し […]…