ジャガイモ

2012年3月18日

本日は、田舎の地域では土神様の日。この日には土を触る作業はしないようにと、昔から言われています。

さて、そろそろジャガイモの種芋を植える季節となりました。
周りの農家の方々は、植え終わったようで、私もそろそろ植える準備を始めます。

今年は、インカのめざめ、キタアカリ、アンデスレッドの３種類をメインに作る予定です。冬には芽が出ていなかったジャガイモを段ボールから出すと、少し芽が出ています。

大きな芋は１つが40-50g位になるように切ります。切る時は、優勢の芽が頂部に集中するので、頂部を通して、芽の数が３−４個つくように確認して切ります。
ジャガイモの植え方は、それぞれの農家が色々な工夫を凝らされていますが、今年は、植える４−５日前に切断し、日光に当てて切断面の内側にカルス（治療組織）ができてから植える、という方法で植えてみます。