１２月の畑

１２月に入り、一気に真冬になりました。

今も少し色付くアルパインストロベリー。

ほとんどが枯れて種を実らせている中、美しく咲くエキナセア。

ロゼッタ状になり、春を待つサラダバーネット。

枯れた軸の脇からたくましく成長するフェンネル。

力強さがのってきた水菜。

いろんなリーフやハーブを集めたサラダセット。

自生しているチコリ。

種取り３年目のスナップエンドウ。

冬野菜の畑。

初めて自家採種の種から育てた在来カブ。

寒さの中、環境に適応しながら、静かに、元気に成長している野菜達。寒さが厳しくなると、野菜の味が変わってきます。真冬の野菜の味もお楽しみ頂けると幸いです。