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norilanka

田、畑

お正月にむけて

ひたすらお餅をついた三日間。かまどでもち米を蒸して、杵と臼でお餅つき。 12月に現在まで33回の餅つきをしました。よくつけた時は、ちぎると自然と理想の形に丸まってくれて、とても気持ちが良いです。皆様の健康と幸せを願いながら。 シュトーレン?のような豆餅は、岡山在来の赤大豆を使って。 今年は稲の一株を丸ごと使ってお飾りを作りました。 5年前くらいに苗を植えた大王松。初めて使えました! 一昨日から雪が […]…

2022年12月24日
動物

日本みつばち

我が家にやってきて2年経った日本みつばちが旅立っていきました。オオスズメバチの襲撃に合い、引越しを決めたようです。とても良い群だったので、ちょっと残念です。 せっかくなので、巣箱を解体しました。巣箱3段分にぎっちりと巣ができていました。 1枚ずつ剥がしていきます。とても美しい巣で惚れ惚れします。端に蜜はなかったですが、真ん中部分に蜜を残してくれていました。ありがたい自然の恵み。 この黒い部分は熟成 […]…

2022年11月19日
田、畑

気づけば11月、ドーラの死

9-10月に怒涛の稲刈りが無事に終わりました。気づけば11月。庭の紅葉もきれいです。 秋が深まると秋キノコのシーズンです。なめこを育てている場所へ向かう山の道。 原木のなめこ。落ち葉の中からそっと顔を出す感じで、とっても可愛い癒し系の存在。でも、食べるとまた最高に美味しい! 久々に豊作のヒラタケ。このキノコの香りはとても高く、とても良い出汁がでます。鍋や汁物、炒め物などで楽しんでいます。このきのこ […]…

2022年11月13日
動物 田、畑

稲刈り始まりました2022

8月末にコシヒカリの稲刈りをしました。 そして、次に香米の稲刈り。台風の前に刈って、はざがけ。暴風雨を警戒しましたが、なんとか無事に過ぎてくれました。 穂が長く、背丈も私の肩くらいまではあります。この餅米でついた餅はとても美味しいです。 プリンセスサリーには稲霊がたくさんついていました。また、今年も麹菌分離を。 9月が旬の夏野菜。ワイルドトマトがようやく色づいてきました。 そして、我が家に新しい仲 […]…

2022年9月21日
田、畑

夏野菜と稲

ようやく夏野菜の収穫が本格的に始まりました。 コシヒカリはもうすぐ稲刈りです。 地域の田んぼも黄金色に色づき、香米も穂を出しています。 とても大きな穂です。 本領を発揮し始めたヤマビコ。 今週は後半からずっと雨予報なので、コシヒカリの稲刈りの時期を迷います。稲刈りをした後、ハザがけ天日干しをするので、稲刈りの後の天気も心配です。どうか、穏やかな天気が続きますように。…

2022年8月28日
動物 田、畑

秋を感じる7月

なんだか朝晩涼しく、朝の空が高く、もう秋?と思うような7月。 ミョウガの初収穫。 和製ポルチーニの収穫。採れたてをパスタにすると、とっても良い香りです。 ヤマビコが扇型に開いています。コシヒカリは出穂が始まりました。 暑さにバテバテの羊たちは、涼しい時間帯のみ活動します。 木の間から顔を出し、まったりしているフータ。 一頭の羊が座り、私がその横に座ると、他の羊たちも周りに座り、まったりタイム。私も […]…

2022年7月24日
動物 田、畑

早かった梅雨明け

雨のない梅雨があけ、最近は1日のうちに短時間ですが、急な豪雨が続く日々です。梅雨の間もずっと水の少なかった池の水位が戻りつつあり、ほっと一息です。 羊の散歩。すっかり猛暑でバテバテだった羊たちですが、朝と夕方の涼しい時間には外で草を食べます。 4月にイネとハルに子供が生まれ、賑やかでしたが、6月末にハルの子が新しい場所に旅立ち、イネの子3頭が先日、町内のキャンプ場に行きました。みんないい子に育ち、 […]…

2022年7月16日
田、畑

田植え2022

随分とブログの更新を怠っておりました。気づけば窓からササユリが見えます。 季節はもう6月。ようやく今年の田植えが終わりました。 GWから始まった田植え。8反ほどの田んぼは全て手植えです。 約1ヶ月の田植えロード。 今年は、田んぼの横で苗作りをしました。箱の苗よりも根がしっかり張って立派な苗になりました。植えた直後にも存在感があります。ただ、苗取りに時間がかかるので、田植えの時間は1.5倍くらいにな […]…

2022年6月5日
田、畑

郷土料理

北海道の郷土料理の一つ、飯寿司。北海道の叔父さんが毎年手作りの飯寿司を送ってくれて、とても美味しかったので、数年前から自分たちでも作るようになりました。冬の楽しみの一つです。 麹と炊いたお米、野菜と紅鮭を交互に重ねて漬け込みます。野菜多めが美味しいので、我が家の大根と人参、生姜で。 ホッケやハタハタなど、魚も色々使うようで、いつも紅鮭で仕込んでいますが、来年はハタハタなどでもやってみようかと。 し […]…

2022年3月6日
動物

羊の出産

1/29の夕方、羊のユパから子羊が誕生しました。女の子のスズ。 私の羊出産けいけん6回目。 今回のユパのお産は、ちょっと大変でした。破水後、順調に足が見えてホッとしたのですが、頭が見えた時、これは大きい、、、と。ユパは必死でいきみ、私はオドオドして声をかける(ことしかできず。)何度もいきみますが、頭が大きくてなかなか出てきません。激しく叫び、のたうちまわるユパは子羊の体が半分ほど出たところでパタっ […]…

2022年2月15日