norilanka

5/4に始まった田植え、6/3に無事に終わりました！今年も全て手植えで、ちょうど１ヶ月かかりましたが、なんとか無事に終えることができました。お手伝い下さった皆様、ありがとうございました！！ この田んぼは田んぼに端に少し高い畝を作って育てた苗を使って植えました。すでに分けつが始まっている立派な苗も結構あり、１本ずつ植えても存在感があります。苗床から苗を取る仕事が植えるのと同じくらい大変なのですが、友 […]…

にほん酒やの高谷さんをお招きしての２日間の会、無事に終わりました。高谷さん、お酒をご提供頂きました流王さん、、お手伝い頂きましたまきさん、ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。 「郷土料理が今を生きる」というテーマで、高谷さんの郷土料理を表現頂きました。1日目はお酒とお料理を楽しむ会、2日目はいちからつくる会とのコラボ会となりました。材料はシンプルで、今回は今の旬の山菜を多く使って頂きまし […]…

私たちが岡山に来て15年が経ちました。今年は１５周年です。4月には久々に温めてきた企画で、私たちや野菜達の良き理解者であり、たくさんの刺激を頂いてきた「にほん酒や」（東京・吉祥寺）さんをお迎えします。 今まで、農園では在来野菜や固定種の野菜をメインに栽培してきました。これは、種採りをして繋いでいくことができること、その野菜独特の個性に魅力を感じることなどが理由です。いろんなご縁で私たちの元にやって […]…

この冬も飯寿司を作りました。これは北海道から東北の郷土料理で、魚と野菜を米麹に漬けて、乳酸発酵させたすしです。北海道のおじさんがずっと作られていて、毎年送って下さっていたのですが、美味しいので私たちも作り始め、もう我が家の冬の恒例となっています。1月に漬けたものを3月に解禁！ 野菜は畑の大根と人参。刻み生姜も一緒に入れています。 鮭は知床の新巻鮭で。 お米は我が家のヤマビコを炊いたものと麹を混ぜた […]…

今年も畑の恵みを中心に、おせちと押し寿司を作りました。昨年から病で入退院を繰り返している母にも食べてもらいたく、元旦には実家におせちを持って行き、穏やかなお正月を過ごしました。 昨年は豆が絶不作だったため、黒豆の代わりに銀不老豆という黒インゲン豆を使いました。その年の恵みに合わせて、毎年少しずつ変わるのも楽しいところです。 年末には、かまどでお赤飯を蒸し、地域の方々にお渡ししたりして、一年を締め括 […]…

月曜の早朝、なんだか羊小屋からいつもと違う声がするのは何でだろう、、、と行ってみると、羊のイネが２頭の子羊を出産したところで、その後にもう一頭出産。イネは3月の頭に出産したばかりで５度目の出産となり、３頭の可愛い子羊達を貫禄の出産と子育て。箱を置いたら、気に入った様子で、３頭はいつも仲良くお昼寝。 今月のいちからつくる会の羊の会のテーマは「藍染」。私が畑の脇で育てた藍の葉を収穫し、熱湯で10分煮出 […]…

　羊のドーラの孫のすずちゃん。性格が一番ドーラに似ていて、うちの羊の中では一番若いですが、一番落ち着いている羊です。３月に出産し、今でもお乳を出しています。夏休みからは、乳搾りは子供の仕事になりました。 イルリコッターロの竹内さんがこの羊乳を使ってリコッタチーズを作って下さり、子供達は目を輝かせていました。ドーラは竹内さんのところからやってきた羊で、その孫のお乳を巡って竹内さんのところにいくという […]…

今年の稲刈りが始まりました。まずはコシヒカリから、です。 ほぎを立てて、はざがけ天日干しに。今年は子供達もよく手伝ってくれて、とてもスムーズな稲刈りの始まりとなりました。 極晩成品種の出穂。背丈がぐんと伸び、勢いよく成長してくれました。 餅米。背が高く、倒れやすい特徴をもっている品種。今年は背が高く成長してくれています。この餅米でお餅をつくことを想像し、またワクワクします。収穫まで倒れずに頑張って […]…

子供達の夏休みがようやく終わりを迎え、夏野菜が最盛期となっています。今年は暑さと乾燥が続き、ウリ科野菜には厳しい夏でしたが、ようやく少し復活し、トマトは順調に収穫が始まりました。 生食しても美味しいズッキーニとオクラを鯛の昆布締めと押し寿司に。 晩成品種の稲の穂が出揃い、極晩成品種の稲の穂がで始めています。これで我が家の稲は全て出穂が始まっています。そして、コシヒカリはもう少しで稲刈りが始まります […]…

気づけば８月も半ば。コシヒカリが実りの秋を迎えています。 ヤマビコは大きく株を張り、もう少しで出穂。７月後半は毎朝２時間ほど、田んぼの草取りに勤しんだ日々。 モチ米の品種も穂が出始めました。 ７月後半から猛暑が続き、雨が全く降らない日々。２０日ほどの間で雨が降ったのは１日。里芋さえも枯れそうな勢いで、ようやく芽が出たニンジンも気づけば消えていた、、、ウリ科やマメ科の野菜たちは生命維持に精一杯で、一 […]…