自然の恵み10/21の出荷今年は「柿が豊作」とききます。田舎では、いくつかの種類の柿がありますが、１つを除き豊作かと思います。写真は「はっきり」という柿で、小ぶりですが、味のよいと言われるものです。その他、今年４０年ぶりに開墾した畑の脇には、ゲス柿とよばれる山間部に自生する渋柿があります。こぶりですが、干し柿を作ってみようと思っています。 さて、本日の出荷は、原木椎茸、原木ひらたけ、食用ほおずき、マスタードリーフ、三葉、水 […]… 2011年10月21日
自然の恵み10/19の出荷本日の出荷は、原木ひらたけ、原木なめたけ、ドイツエアルームトマト、フランスズッキーニです。水菜やグリーンリーフなどは通常通り、金曜日に出荷予定です。 今の旬は、原木ひらたけです。通常の灰色と共に、珍しい白のひらたけがあります。どちらも味に大きな違いはありませんが、栽培してみると、少し違いがありました。とてもよい出汁がでます。お味噌汁の具に、炒め物に・・・秋の味覚をお楽しみください。余ったものは冷凍 […]… 2011年10月19日
自然の恵み10/13の出荷 ホーリーバジルに花が咲き、種ができつつあります。 明日の出荷予定のものは、ポポー、フランスのズッキーニ、水菜・大根のまびき菜、マスタードリーフ、三葉、黒豆の枝豆です。 ズッキーニは、まだまだ花をつけています。 水菜のまびき菜は、軽く茹でておひたしなどに。この時期の水菜は、みずみずしさが特徴ですが、秋の深まりとともに、味わい深くなってきています。 そして、黒豆の枝豆が美味しい季節となりま […]… 2011年10月12日
自然の恵み10/5の出荷 さて、本日の出荷は、ポポー、グリーンマスタード、ワイルドトマト、フランスズッキーニ、食用ほおずき（ストロベリートマト）、水菜のまびき菜、三葉です。 夏野菜はもうすぐ終わりですが、ズッキーニはまだ勢いよく、花を咲かせて実を付けています。実も柔らかくとても美味しいです。その生命力は本当にすごい！ トマトにしてもズッキーニにしても、秋の夏野菜は真夏とはまた一味違う秋の味がします。最もその野菜に適した […]… 2011年10月5日
自然の恵み9/3０の出荷栗の季節となりました。 さて、本日の出荷は、秋のものに一新し、ポポー、食用ほおずき（ストロベリートマト）、食用菊（もってのほか）、三葉、大根まびき菜、借金なし大豆の枝豆です。 ポポーはご存知ない方も多いですが、南国の香りのフルーツです。とはいっても、日本では割と昔から栽培されていたようで、ご年配の方から「懐かしい」と言われることもあるのです。 マンゴーのような形で、とても甘い果実です。木から落ち […]… 2011年9月30日
自然の恵み9/22の出荷 台風が去り、一気に秋らしい気候になってきました。今回の台風は日本を縦断し、各地に爪痕を残している様子を見て、心を痛めております。自然に逆らわず、自然に沿って生きることを今一度見直さなければならないと感じた秋です。 さて、本日の出荷は、秘伝豆の枝豆、三葉、てがるごぼう、ワイルドトマト、フランスのズッキーニ、モロヘイヤ、バジル３種（ジェノベーゼ、Marseillais、ホーリー）です。 今回のイ […]… 2011年9月22日
自然の恵み9/16の出荷 この間の台風で倒れた菊芋ですが、再び頭を持ち上げ、力強く花を咲かせています。 今週はずっと天気がよく、天日干しの稲穂は順調に干し上がってきていましたが、ここにきてついに大雨・・・今年の米作りには、なかなか難しい天候ですが、静かに天気の回復を待ちたいと思います。 さて、本日の出荷は、ワイルドトマト、モロヘイヤ、バジル、フランスのズッキーニ、みょうが、ひもとうがらしです。 夏野菜もそろそろ終わり […]… 2011年9月16日
自然の恵み9/8の出荷 畑ではにらの花が咲いています。 さて、本日の出荷は、ワイルドトマト、チョコレートトマト、ドイツのエアルームトマト、バジル2品種、モロヘイヤ、みょうが、花おくら、ひもとうがらしです。 夏野菜もそろそろ終わりを迎えつつありますが、もうひと頑張りしてくれているトマトやバジル。バジルは、触れるだけでよい香りがします。刻んでサラダに加えても、さわやかな香りを楽しめます。 そして、８月後半から蒔いている種 […]… 2011年9月8日
自然の恵み9/2の出荷台風が近づき、昨夜から雨が降り続いています。今夜から風雨共にひどくなるようで、とても心配です。そんな時だからこそ、あえて夏らしい平和な一枚を・・・ 本日の出荷は、グリーントマト、アロイトマト、ドイツエアルームトマト、ワイルドトマト、チョコレートトマト、バジル（2種）、モロヘイヤ、フランスのズッキーニ、みょうが、花おくら、ひもとうがらしです。 今回も色々なトマトをお持ちしていますので、食べ比べて […]… 2011年9月2日
自然の恵み8/24の出荷 またしばらく暑さが戻ってくるようですが、お店にサンマが並び始め、秋の訪れを感じます。 本日の出荷は、トマト中心です。グリーントマト（CHEROKEE GREEN）、アロイトマト、ドイツのエアルームトマト（EVA PURPLE BALL）、ワイルドトマト、チョコレートトマト、バジル（ジェノベーゼ）、モロヘイヤ、フランスのズッキーニです。 グリーントマトは酸味を含み、トマトの複雑な風味と旨味を持 […]… 2011年8月24日
